Weine Grands-échézeaux Domaine Robert Sirugue - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Grands-Échézeaux Grand Cru 2013 vom Domaine Robert Sirugue ist ein herausragender Rotwein aus der prestigeträchtigen Côte de Nuits in der Bourgogne. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir gewonnen, der Königstraube der Region, und stammt von alten Rebstöcken, die auf den berühmten kalkhaltigen Mergelböden des Grands-Échézeaux-Weinbergs wurzeln. Das Jahr 2013 war in Burgund von einem langsamen Reifeprozess geprägt, was den Trauben elegante Säure, feine Fruchtaromen und eine bemerkenswerte Balance verliehen hat. Die sorgfältige Vinifikation durch Robert Sirugue betont die Feinheit und die Komplexität des Terroirs: Der Wein zeigt in der Nase eine duftige Kirsch- und Brombeerfrucht, florale Anklänge und eine feine Würze. Am Gaumen begeistert er mit seidig eingebundenen Tanninen, vielschichtiger Struktur und einem langen, mineralisch geprägten Finale.

Die Côte de Nuits gilt als eine der renommiertesten Weinregionen der Welt, insbesondere für ihre Pinot Noir. Das kontinentale Klima zeichnet sich durch kühle Temperaturen und ideale Bedingungen für eine langsame Traubenreifung aus. Die Böden bestehen aus einer einzigartigen Mischung aus Kalk, Ton und Mergel, was den Weinen große Finesse und Langlebigkeit verleiht. Die Geschichte dieser Weinlandschaft reicht bis in das Mittelalter zurück, und gerade die Grands-Échézeaux-Lage steht seit langem für außergewöhnliche Grand Crus.

Als Essensbegleitung empfiehlt sich der Grands-Échézeaux besonders zu raffinierten Speisen. Er harmoniert exzellent mit Steinpilz-Risotto, gebratenem Entenbrustfilet oder klassischem Rinderfilet mit Morchelrahmsauce. Auch gereifter Comté oder ein zarter Rehbraten passen hervorragend – oder, ganz regional, ein feines Coq au Vin.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein idealerweise bei 16-18°C serviert werden. Eine Karaffierung 1-2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die Aromenvielfalt vollkommen eröffnet. Dieser Wein besitzt ein großes Entwicklungspotenzial und kann problemlos noch viele Jahre in Ihrem Keller reifen.