Viniou-Bewertungen
Der Ladoix AOC 2020 vom Domaine Maratray-Dubreuil ist ein klassischer Rotwein aus der Côte de Beaune in Burgund und präsentiert sich in jugendlicher Frische und eleganter Struktur. Die Rebsorte ist zu 100% Pinot Noir, charakteristisch für die Region, und spiegelt das Terroir mit seiner mineralischen Finesse und feinen Tanninstruktur wider. Der Jahrgang 2020 ist in Burgund von sonnigem und trockenem Wetter geprägt, was zu konzentrierten, aromatisch intensiven Weinen mit ausgewogener Säure geführt hat. Der Ausbau im Eichenfass verleiht dem Wein subtile Noten von Vanille und Toast, ohne die typische Fruchtigkeit von roten Beeren, Kirsche und feinen Gewürzanklängen zu überdecken.
Die Côte de Beaune ist bekannt für ihre kalkreichen Lehmböden, die dem Wein Finesse und Tiefe verleihen, sowie für ihr gemäßigtes, kontinental geprägtes Klima. Die Weinberge rund um das beschauliche Dorf Ladoix-Serrigny profitieren von einer optimalen Sonnenexposition an den Ausläufern der Côte d’Or, was besonders dem Pinot Noir zugutekommt. Die Weinbautradition der Region reicht bis ins Mittelalter zurück und verbindet Terroir, Handwerk und Innovation auf höchstem Niveau.
Durch seinen ausgewogenen Charakter eignet sich dieser Ladoix hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Ente à l’orange. Auch zu gebratenem Reh, Wildgeflügel oder Pilzgerichten, wie zum Beispiel einem Risotto mit Morcheln, entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial. Käseliebhaber können gereiften Brie de Meaux oder Tomme de Bourgogne dazu reichen.
Für den optimalen Genuss sollten Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren karaffieren. Die beste Serviertemperatur liegt im Bereich von 15-16°C, damit sich die delikaten Aromen und die feine Textur voll entfalten können. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen, um die Frische und Finesse des Pinot Noir zu bewahren.
