Weine Mâcon und Mâcon-Dörfer Bellmont - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Mâcon-Villages Blanc 2022 vom Château Bellmont ist ein eleganter, trockener Weißwein aus der renommierten Region Bourgogne, genauer aus dem südlichen Teil Le Mâconnais. Die Weine dieser Appellation werden fast ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert, wodurch sie durch ihre aromatische Frische und feine Eleganz hervorstechen. Das Jahr 2022 brachte im Mâconnais sonnige, gut ausgereifte Trauben hervor, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und lebendiger Säure verleiht. Die Böden bestehen in dieser Region überwiegend aus Kalkstein und Ton, was dem Wein Mineralität und Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die fruchtigen und blumigen Noten des Chardonnays zu bewahren, der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Fülle und einen seidigen Eindruck am Gaumen.

Das Burgund – und speziell das Mâconnais – ist berühmt für seine lange Weinbaugeschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Das gemäßigt kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für den Chardonnay. Die Kombination aus Kalksteinböden und den abwechslungsreichen Mikroklimata dieser malerischen Hügellandschaft lässt Weine entstehen, die Frische und Lebendigkeit mit einer typischen burgundischen Eleganz vereinen.

Für die Kombination mit Speisen eignet sich dieser Mâcon-Villages ganz besonders zu leichten, feinen Gerichten. Typische Empfehlungen sind pochierter oder gegrillter Fisch, Meeresfrüchte oder Geflügel in sahnigen Saucen. Auch Ziegenkäse aus der Region, etwa der berühmte Mâconnais, harmoniert ausgezeichnet. Wer es klassisch liebt, serviert den Wein zu einer Quiche Lorraine oder zu frischen Sommersalaten mit feinen Kräutern.

Um das volle Aroma und die Frische zu erleben, wird eine Serviertemperatur von 10-12°C empfohlen. Das sorgt dafür, dass die subtilen Frucht- und Blütennoten optimal zur Geltung kommen und der Wein sein belebendes Säurespiel offenbart. Vor dem Genuss sollte der Wein nur kurz vorher geöffnet werden. So präsentiert er sich am harmonischsten.