Weine Mazoyères-Chambertin Arnaud Mortet - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2019 vom Weingut Arnaud Mortet ist ein bemerkenswerter Vertreter der Spitzenerzeugnisse aus der Côte de Nuits in Burgund. Dieser reinsortige Pinot Noir stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Region, berühmt für ihre außergewöhnliche Qualität und eine komplexe, nuancenreiche Stilistik. 2019 war ein ausgezeichnetes Jahr mit idealen Wetterbedingungen: Der Sommer war warm, ohne zu heißen Spitzentemperaturen, was zu einer perfekten Reife der Trauben und einer ausgewogenen Balance zwischen Kraft, Frische und Eleganz geführt hat. Die Vinifikation bei Arnaud Mortet ist geprägt von Präzision und Handwerkskunst; Handlese, sorgfältige Auslese und traditionelle, schonende Verarbeitung bringen das Terroir eindrucksvoll zur Geltung. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe, in der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Waldbeeren, feinen Gewürzen und einer eleganten, dezenten Holznote.

Die Côte de Nuits ist das Herzstück der burgundischen Rotweinerzeugung und genießt weltweites Ansehen für ihre Grand Crus, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen. Die geologische Vielfalt bringt eine Exzellenz in der Finesse und Mineralität hervor, die wie geschaffen ist für den Pinot Noir. Das kontinentale Klima mit ausgeprägten Jahreszeiten verleiht den Weinen Frische, Struktur und ein enormes Lagerpotenzial. Die Geschichte der Region reicht zurück bis ins Mittelalter; schon damals schätzten die Zisterziensermönche das einmalige Zusammenspiel von Klima und Boden.

Zu diesem majestätischen Grand Cru empfehlen sich Speisen mit profundem Geschmack, die den Wein begleiten, ohne ihn zu überlagern. Klassisch passen geschmorte Lammkeule, Filet de Boeuf en croûte oder ein Entenbrust mit Kirschsauce—alles Gerichte, die die seidige Textur und die aromatische Tiefe des Mazoyères-Chambertin unterstreichen. Auch gebratene Wildgerichte, Pilzrisotto oder reifer Burgunderkäse harmonieren vortrefflich und führen regionale Genüsse zusammen.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Der Wein sollte in einem bauchigen Rotweinglas serviert und, wenn möglich, mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich sein komplexes Aromenspektrum voll entfalten kann. In den kommenden Jahren wird er weiter an Tiefe gewinnen und auch noch in zehn bis fünfzehn Jahren begeistern.