Weine Mercurey Tupinier-Bautista - Les Vellees Bautista - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Mercurey Premier Cru Blanc „Cuvée Les Vellees Bautista” 2020 vom Château Tupinier-Bautista ist ein besonderer Weißwein aus der renommierten Appellation Mercurey, gelegen im Herzen der Côte Chalonnaise in Burgund. Dieser Premier Cru wird vor allem aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf biodynamisch bewirtschafteten Lagen gedeihen. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich mit einer schönen Frische, die typisch für diese Region ist, und profitiert von einer sorgfältigen Vinifikation, die dem Wein eine angenehme Balance und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt er sich mit einer strohgelben Farbe und verströmt Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen und einem dezenten Hauch von Haselnuss, gepaart mit einer feinen mineralischen Note, die für die Kalk- und Mergelböden der Region charakteristisch ist.

Die Côte Chalonnaise ist bekannt für ihre gut strukturierten Weißweine, die oft eine etwas zugängliche, aber dennoch elegante Alternative zu den großen Namen der Côte d’Or darstellen. Das Klima ist semi-kontinental mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die vielfältigen Böden, geprägt von Ton, Kalkstein und Mergel, tragen zur Komplexität und Mineralität der Weine bei. Die lange Geschichte des Weinbaus in Mercurey reicht bis in die Römerzeit zurück und die Winzer der Region sind stolz auf ihr Erbe und ihren individuellen Ausdruck ihrer Lagen.

Zu diesem Premier Cru Blanc passen klassische Gerichte wie pochierter Lachs mit Fenchel, Geflügel in cremigen Saucen, oder auch eine frische Quiche Lorraine. Aus der Region empfiehlt sich auch ein Bresse-Huhn mit Morcheln oder mild gereifter Ziegenkäse. Seine feine Balance aus Frische und Fülle harmoniert besonders gut mit Speisen, die zarte, aber aromatische Komponenten aufweisen.

Am besten servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 11-13°C, damit sich seine fruchtigen und mineralischen Nuancen optimal entfalten und die feine Struktur zur Geltung kommt. Öffnen Sie die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Genuss, um seine Aromen voll auszuschöpfen. Ein außergewöhnlicher Weißwein, der sowohl als Solist als auch in Begleitung kulinarischer Spezialitäten überzeugt.