Weine Mercurey Les Héritiers Saint-Genys - Clos Marcilly Cuvée Hermine - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Mercurey Premier Cru Clos Marcilly Cuvée Hermine 2020 von Les Héritiers Saint-Genys ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen der Côte Chalonnaise in Burgund. Dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Premier Cru-Lage Clos Marcilly und wird, typisch für die Region, vermutlich aus 100 % Chardonnay hergestellt, auch wenn die genaue Zusammensetzung nicht genannt ist. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch Reife und Frische zugleich aus, was auf einen warmen, aber ausgeglichenen Vegetationsverlauf hindeutet. Die Lage Clos Marcilly profitiert von lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine Struktur und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt klassisch, meist mit einer Kombination aus Edelstahltank und Eichenfass, um sowohl die Frucht als auch feine Röstaromen zur Geltung zu bringen.

Mercurey liegt im südlichen Teil der Côte Chalonnaise, einer Weinregion mit einer langen Tradition, die besonders für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt ist. Das Klima ist kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kühlen Nächten, die den Trauben Frische und Aroma verleihen. Die Kalkböden und das hügelige Gelände sorgen für eine ausgezeichnete Drainage und ermöglichen Weine von bemerkenswerter Finesse und Komplexität. Die Côte Chalonnaise wurde lange Zeit vom Ruhm der Côte de Beaune überschattet, erlebt jedoch in den letzten Jahren eine wohlverdiente Renaissance.

Zu einem Premier Cru Mercurey Blanc passen zahlreiche kulinarische Begleiter. Besonders empfehlen sich gebratener Zander oder Forelle mit Mandelbutter, Geflügel in Rahmsauce, aber auch feine Kalbsschnitzel. Aus der regionalen Küche bieten sich Schnecken à la Bourguignonne oder ein klassisches Coq au Vin Blanc an. Käsefreunde können zu gereiftem Comté oder einem milden Chaource greifen.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10-12°C, damit sich die elegante Frucht, die feine Säure und die zarte Holznote optimal entfalten. Ein kurzes Karaffieren kann jungem Wein zusätzliche Ausdruckskraft verleihen. Dieser Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial – doch seine jugendliche Frische und Mineralität laden schon jetzt zum Genießen ein.