Weine Mercurey Domaine Menand - Les Croichots - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Mercurey Premier Cru "Les Croichots" 2021 vom Domaine Menand ist ein eleganter Burgunder aus dem Herzen der Côte Chalonnaise. Dieser Rotwein basiert ausschließlich auf der Rebsorte Pinot Noir, die hier auf ton- und kalkhaltigen Böden besonders feine, strukturierte Weine hervorbringt. Die Lage "Les Croichots", als Premier Cru klassifiziert, genießt ein besonders günstiges Mikroklima und bringt Weine mit ausgeprägter aromatischer Finesse hervor. Der Jahrgang 2021 war in Burgund von kühleren Temperaturen und Herausforderungen durch Spätfröste geprägt, was zu geringerem Ertrag, aber auch zu noch mehr Konzentration und Frische im Wein führte. Die Vinifikation erfolgt beim Domaine Menand traditionell, mit schonender Extraktion und Ausbau im Holzfass, um die Typizität der Pinot Noir-Traube zu betonen und ihr Reifepotenzial zu unterstreichen.

Die Region Côte Chalonnaise, südlich der Côte d’Or gelegen, profitiert von kontinentalem Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Urgesteinböden mit hohem Kalkanteil bieten beste Voraussetzungen für elegante, mineralische Rotweine. Die Weingeschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, und Mercurey gilt als eines der wichtigsten Dörfer für hochwertigen Pinot Noir südlich von Beaune.

Der Mercurey Les Croichots 2021 ist ein ausgezeichneter Speisenbegleiter. Zu seinen zarten, roten Fruchtaromen von Kirsche und Himbeere mit Anklängen von Veilchen und einem Hauch von Gewürzen passen klassische Burgundergerichte wie Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder eine Entenbrust mit Preiselbeeren besonders gut. Ebenso sind herzhafte Terrinen, Kaninchenragout oder cremige Pilzgerichte zu empfehlen.

Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei 15-16°C, vorzugsweise nach kurzem Dekantieren, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Jung geöffnet bietet er viel Frische und Frucht; mit einigen Jahren Reife entwickelt er zusätzliche Tiefe und Komplexität.