Viniou-Bewertungen
Der Domaine Faiveley Mercurey Premier Cru "Le Clos du Roy" 2018 ist ein eleganter Pinots Noir aus dem renommierten Burgund. Diese Cuvée stammt von einer der besten Parzellen der Côte Chalonnaise, die sich mit dem Premier-Cru-Status rühmen kann. Der Jahrgang 2018 brachte eine besonders reife und ausgewogene Traube hervor, begünstigt durch ein warmes, sonniges Jahr mit optimalen Bedingungen während der Reifezeit. Die Rebstöcke wachsen hier auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation bei Domaine Faiveley folgt einer traditionellen Philosophie: sorgfältige Handlese, schonende Pressung, sowie Ausbau in ausgewählten französischen Eichenfässern, was der Cuvée Komplexität, Tiefe und elegante Tannine beschert.
Die Côte Chalonnaise stellt einen weniger bekannten, doch äußerst spannenden Teil des Burgunds dar. Das Klima ist leicht kontinental geprägt, mit ausreichend Niederschlägen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für die langsame Reifung des Pinot Noir. Historisch gesehen bietet diese Region elegante und oft sehr authentische Rotweine mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis im Vergleich zu den berühmteren Lagen der Côte d’Or. Mercurey selbst gilt als Herzstück der Region und steht seit Jahrhunderten für hochwertige und charakterstarke Weine.
Ein Mercurey Premier Cru wie der "Le Clos du Roy" passt wunderbar zu klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin oder einem zart rosagebratenen Lammrücken. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Entenconfit oder Rinderragout mit Pilzen offenbart er sein volles Aromenspiel. Wer abseits der französischen Küche kombinieren möchte, findet in edlem Geflügel oder Pilzgerichten ebenfalls stimmige Begleiter.
Zur Degustation empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein Zeit zur Entfaltung seiner raffinierten, fruchtigen und würzigen Noten zu geben. Ein exzellenter Genuss für alle Liebhaber eleganter burgundischer Rotweine!
