Weine Mercurey Domaine Tupinier-Bautista - Clos du Roy 1er Cru - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Mercurey Premier Cru "Clos du Roy" 2021 vom Domaine Tupinier-Bautista stammt aus einer der herausragendsten Lagen der Côte Chalonnaise in Burgund. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert, der traditionsgemäß die Hauptrebe der Region ist und hier auf ton- und kalkhaltigen Böden besonders exquisit gedeiht. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich in Burgund durch Finesse und Frische aus, der Wein zeigt eine leuchtende rubinrote Farbe und verführt in der Nase mit Aromen von reifen roten Beeren, schwarzen Kirschen und feinen Gewürznoten wie Nelke und subtilen Röstnuancen, die von einer behutsamen Fassreife stammen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Premier Cru klassisch burgundisch: elegant, vielschichtig und mit gut eingebundenen Tanninen sowie einer bemerkenswerten Länge im Abgang.

Die Côte Chalonnaise ist eine traditionsreiche Weinregion südlich der Côte d’Or und gilt als landschaftlich reizvolles Herzstück des südlichen Burgunds. Das eher gemäßigte kontinentale Klima, das hier vorherrscht, begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und verleiht den Weinen ihre charakteristische Frische und Lebendigkeit. Die Böden bestehen hier meist aus Kalkstein und Lehm, was den Gewächsen einen subtilen mineralischen Zug und eine bemerkenswerte Struktur verschafft. Mercurey selbst hat eine lange Geschichte; schon die Römer sollen hier Wein angebaut haben, und Premier-Cru-Parzellen wie der Clos du Roy zählen zu den besten Lagen der Appellation.

Kulinarisch harmoniert dieser Mercurey Premier Cru ausgezeichnet mit Geflügelgerichten wie Coq au Vin oder Perlhuhn, Schmorgerichten vom Kalb sowie Pilzrisotto oder gebratenen Entenbrust. Auch der regionale Epoisses, ein kräftiger, cremiger Käse, ist ein festliches Gegenüber. Für Liebhaber der klassischen französischen Küche sind Lammrücken mit Kräuterkruste oder eine Tarte aux Champignons ebenfalls vortreffliche Begleiter.

Für den puren Genuss sollte der Wein bei einer Temperatur von 15-17°C serviert werden. Eine Belüftung im Dekanter für etwa eine halbe Stunde empfiehlt sich, um die feinen Pinot-Noir-Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Der Clos du Roy 2021 verfügt über gutes Lagerpotenzial, kann aber auch jetzt getrunken werden, wenn man seine frische Frucht und eleganten Tannine schätzt.