Weine Mercurey Tupinier-Bautista - Clos du Roy Bautista - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2022 vom Weingut Tupinier-Bautista ist ein herausragender Vertreter der Côte Chalonnaise in Burgund. Dieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben gekeltert, der edlen Rebsorte der Region. Die Lage „Clos du Roy“ ist als Premier Cru klassifiziert, was auf die besondere Exzellenz des Terroirs verweist. Der Jahrgang 2022 profitiert von einem warmen, aber ausgewogenen Klima, was den Trauben zu optimaler Reife verholfen hat. Die Vinifikation im Hause Tupinier-Bautista setzt auf traditionelle burgundische Methoden: schonende Handlese, behutsame Mazeration und Ausbau im Eichenfass, um dem Wein Tiefe, Charakter und elegante Tanninstruktur zu verleihen.

Die Côte Chalonnaise gilt als Geheimtipp innerhalb des Burgunds. Das Gebiet südlich der Côte de Beaune zeichnet sich durch kalkhaltige, oft lehmige Böden aus, die dem Pinot Noir Frische und feine Mineralität schenken. Das Mikroklima ist kühler als im nördlichen Burgund, was den Weinen eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Finesse verleiht. Die Geschichte der Weinbauregion reicht bis ins Mittelalter zurück; Mercurey war schon immer für seine besonders langlebigen Weine bekannt.

Dieser Premier Cru entfaltet in der Nase Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterlegt von feinen Holz- und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Als Begleiter eignet er sich hervorragend zu französischer Küche wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder Ente mit Kirschsauce. Auch regionale Käsesorten wie Epoisses oder ein gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung sollte der Mercurey Premier Cru bei einer Temperatur von 15-17°C serviert werden. Etwa eine Stunde vorher geöffnet, offenbart er seine vielschichtige Aromatik am besten.