Weine Meursault Domaine Albert Grivault - Clos des Perrières - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Meursault Clos des Perrières Premier Cru 2008 vom Domaine Albert Grivault ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune in der Bourgogne. Dieser Wein stammt ausschließlich von der Einzellage „Clos des Perrières“, die innerhalb der renommierten Appellation Meursault liegt. Hergestellt wird dieser Wein zu 100 % aus Chardonnay, wobei das Terroir eine tragende Rolle spielt: die Böden sind geprägt von Kalkstein und Mergel, was dem Wein seine Tiefe, Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Im Keller erfolgt eine kontrollierte Gärung, oft teils in Holzfässern, was dem Wein subtile Röstaromen sowie eine elegante Struktur gibt. Der Jahrgang 2008 ist bekannt für seine Frische, Lebendigkeit und präzise Säure, die sich ausgezeichnet mit der tiefen Komplexität dieser Lage verbindet.

Die Bourgogne, insbesondere die Côte de Beaune, ist für ihre außergewöhnlichen Weißweine weltweit berühmt. Das Klima hier ist gemäßigt mit kontinentalen Einflüssen; kühle Nächte und warme Tage ermöglichen eine lange Reifeperiode, wodurch die Trauben ihre aromatische Vielschichtigkeit entfalten. Die Weinbaugeschichte geht auf das Mittelalter zurück, als Mönche bereits die besten Parzellen selektierten. Gerade Meursault ist Synonym für kraftvolle, feine und zugleich mineralische Weißweine.

Ein Meursault Clos des Perrières Premier Cru begleitet ideal eine Vielzahl an Gerichten. Aufgrund seines Reichtums und seiner Frische harmoniert er wunderbar mit Fisch in Buttersaucen, edlen Krustentieren wie Hummer oder Jakobsmuscheln, aber auch mit Kalbfleisch an Rahmsauce. Regional typisch wären ein Bresse-Huhn mit Morcheln oder ein auf der Haut gebratener Sandre. Gereifter Comté oder Ziegenkäse unterstreichen seine nussigen Aromen.

Der Wein zeigt seine ganze Klasse bei einer Temperatur von 12-14°C im großen Burgunderglas. So entfalten sich die vegetalen, floralen und dezent gerösteten Noten optimal. Wer den Wein noch weiter reifen lassen möchte, kann ihn unter optimalen Lagerbedingungen problemlos weitere 5 bis 8 Jahre aufbewahren.