Weine Meursault Chapelle de Blagny - Sous le Dos d'Âne - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Meursault Premier Cru "Sous le Dos d'Âne" 2018 von der Chapelle de Blagny ist ein herausragender Weißwein, der das große Potenzial der Chardonnay-Traube eindrucksvoll zur Geltung bringt. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine Reife und Großzügigkeit aus, was sowohl am Bouquet als auch am Gaumen spürbar ist. Die Reben wachsen auf den typischen kalkhaltigen Tonböden der Premier-Cru-Lage, was diesem Meursault seine bemerkenswerte Mineralität und Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt nach burgundischer Tradition: schonende Handlese, sanftes Pressen der Trauben, alkoholische Gärung in Eichenfässern und anschließende Reifung auf der Feinhefe. Dadurch entwickelt der Wein eine dichte Struktur und eine elegante Balance zwischen Frische, Fülle und zarter Holznote. Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Brioche kennzeichnen das duftige Profil.

Meursault liegt an der Côte de Beaune im Herzen der burgundischen Weinregion und ist berühmt für seine ausdrucksstarken Weißweine. Der kalkreiche Boden, das gemäßigte Kontinentalklima und die sanften Hanglagen bilden ideale Bedingungen für die Chardonnay-Rebe. Die Weintradition in dieser Gegend reicht bis ins Mittelalter zurück, was zur Entstehung einer Vielzahl exzellenter Terroirs geführt hat. Gerade die Premier-Cru-Lagen wie "Sous le Dos d'Âne" sind für ihre Finesse und Lagerfähigkeit bekannt. Das Jahr 2018 brachte dank eines warmen, sonnigen Sommers sehr aromatische und gut strukturierte Weine hervor.

Zu diesem Meursault Premier Cru empfehlen sich fein abgestimmte Speisen, die die Komplexität und Eleganz des Weins unterstreichen. Klassiker sind pochierter Seeteufel, gebratene Jakobsmuscheln oder eine Trüffel-Polenta. Auch ein klassisches burgundisches "Blanquette de veau" harmoniert hervorragend. Gereifter Comté oder Brie de Meaux sind feine Optionen für eine Käsebegleitung.

Für den vollendeten Genuss sollten Sie diesen Meursault rund 12-14°C servieren. Geben Sie dem Wein am besten eine halbe Stunde Zeit, im Glas zu atmen, sodass sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Dieser Premier Cru eignet sich sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Lagerung über mehrere Jahre, um weitere Nuancen zu entwickeln.