Weine Meursault Domaine Jean Monnier & Fils - Les Malpoiriers - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Meursault „Cuvée Les Malpoiriers“ 2019 vom Domaine Jean Monnier & Fils ist ein hervorragendes Beispiel für den klassischen weißen Burgunder aus der Côte de Beaune. Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gekeltert, die auf den kalkhaltigen tonigen Böden der prestigeträchtigen Appellation Meursault wachsen. Die Lage „Les Malpoiriers“ zeichnet sich durch optimale Sonneneinstrahlung sowie gute Drainage aus, was dem Wein sowohl Kraft als auch Finesse verleiht. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Pressung, gefolgt von einer Gärung und Reifung im Eichenfass, meist teilweise in neuem Holz. Dies verleiht dem Wein seinen charakteristischen Schmelz und betont die feinen, komplexen Aromen von reifen gelben Früchten, Nüssen, Butter und dezenten Röstnoten. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich besonders ausgewogen und frisch, mit einer schönen Mineralität und einer langanhaltenden Struktur.

Die Côte de Beaune in Burgund ist weltweit als Herkunftsort exzellenter Chardonnay-Weine berühmt. Das gemäßigte kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten begünstigt eine langsame Ausreifung der Trauben und sorgt für eine ausgeprägte aromatische Komplexität. Die kalkhaltigen Böden, durchsetzt mit Ton und Mergel, prägen die mineralische Tiefe und Eleganz, die die Weine aus Meursault so begehrt machen. Die lange Weinbaugeschichte der Region spiegelt sich in jedem Glas wider – Meursault steht für französische Weißweinkunst par excellence.

Zu diesem Wein passen delikate Speisen, die seine elegante Struktur und seine cremige Textur unterstreichen. Fein gebratener Kalbsrücken mit Morchelrahm, gebratene Jakobsmuscheln oder ein klassisches Bresse-Huhn mit Pilzen harmonieren perfekt. Auch die regionale Küche empfiehlt sich: Eine Truite meunière (Müllerinforelle) oder ein traditioneller Burgunder Schneckentopf bringen die Vielschichtigkeit des Meursault schön zur Geltung. Gereifter Comté oder ein cremiger Brie de Meaux runden das Geschmackserlebnis ab.

Am besten genießt man diesen Meursault leicht gekühlt, bei einer Temperatur zwischen 11 und 13°C. So entfalten sich die feinen Aromen und die buttrige Textur kommt wunderbar zur Geltung. Ein großes Burgunderglas empfiehlt sich, damit der Wein atmen und seine Komplexität voll zeigen kann.