Der Meursault Premier Cru "Cuvée Santenots" 2018 vom Domaine Marquis d'Angerville ist ein herausragender Weißwein aus der prestigeträchtigen Côte de Beaune im Herzen des Burgunds. Typisch für Meursault und insbesondere für die Premier-Cru-Lagen dieser Appellation zeigt dieser Wein häufig eine elegante Verbindung von Kraft, Komplexität und Finesse. Die Rebsorte ist in dieser Region meist Chardonnay, wobei die Cuvée Santenots für ihre Ausdrucksstärke und die feine Balance zwischen Frische und Struktur bekannt ist. Das Jahr 2018 war in Burgund geprägt von warmen Temperaturen und optimal gereiften Trauben, was Weinen dieser Lagen zu einem reifen, intensiven Charakter und aromatischer Dichte verholfen hat. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen beim Domaine Marquis d'Angerville traditionell mit viel Feingefühl: häufig wird der Ausbau in französischen Eichenfässern praktiziert, um sowohl Struktur als auch Komplexität zu fördern, ohne die Frucht zu übertönen.
Die Côte de Beaune ist international berühmt für ihre erstklassigen Weißweine, insbesondere aus Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die kalkhaltigen Böden, gemischt mit Lehm und der Hanglage, verleihen den Weinen Frische, Mineralität und eine bemerkenswert lange Lebensdauer. Das kontinentale Klima mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und betont die Finesse der Weine aus dieser Region. Die Weinbautradition reicht hier Jahrhunderte zurück, was sich in der Sorgfalt und Detailliebe der Produzenten widerspiegelt.
Im Glas begeistert ein Meursault Premier Cru dieser Herkunft mit Noten reifer gelber Früchte, einem Hauch von Zitrus, Mandel, frischer Butter und feinen Röstaromen. Passende Speisebegleiter sind feine, aber aromatische Gerichte wie gebratener Zander oder Seezunge mit Buttersoße, Kalbsmedaillons in heller Sauce oder auch ein cremiges Geflügelgericht wie Poularde à la crème–ein echter Klassiker aus der regionalen Küche Burgunds. Auch zu gereiftem Comté oder zu Nussrisotto ist dieser Wein eine hervorragende Wahl.
Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 10-12°C. Wer den Wein etwas dekantiert, fördert die Aromenvielfalt und die geschmeidige Textur zusätzlich. Dieser Meursault hat Potenzial zur weiteren Lagerung, kann aber auch jetzt schon mit Freude getrunken werden.
