Viniou-Bewertungen
Der Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Millandes" 2017 vom Domaine Heresztyn-Mazzini ist ein Paradebeispiel für die Finesse der Côte de Nuits. Dieser Wein stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Burgund und wird ausschließlich aus Pinot Noir gewonnen. Das Jahr 2017 gilt als ausgeglichenes, recht klassisches Burgunderjahr, das den Weinen Struktur, Frische und eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Die Trauben stammen aus alten Reben, die auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen und so dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Tiefe schenken. Die Vinifikation erfolgt traditionell, teils mit Ganztrauben, die lange Mazeration und der behutsame Holzeinsatz (größtenteils gebrauchte Fässer) führen zu einem ausdrucksstarken, doch sehr feinen Pinot Noir.
Die Côte de Nuits repräsentiert das Herzstück des burgundischen Rotweins. Das kühle Klima dieser Region sorgt für eine lange Reifeperiode der Trauben, wodurch sich komplexe Aromen in den Beeren konzentrieren. Die durchzogene Bodenstruktur aus Ton und Kalkstein ist prädestiniert für geradezu finessenreiche, elegante Pinot Noirs mit seidigen Tanninen. Morey-Saint-Denis, eingebettet zwischen den berühmten Nachbarn Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, verbindet die Kraft des einen mit der Zartheit des anderen und ist seit jeher für außergewöhnlich balancierte Weine bekannt.
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Klassikern der französischen Küche wie Entenbrust mit Beeren, geschmortem Kaninchen oder einem Boeuf Bourguignon. Perfekt begleitet er auch Kalbsbries und milde, gereifte Weichkäse wie Brillat-Savarin oder Reblochon. Wer es regional mag, serviert dazu einen Coq au vin nach burgundischer Art.
Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei etwa 15-16°C serviert werden. Ein sanftes Karaffieren für rund eine Stunde bringt das Bouquet mit seinen Noten von roten Beeren, Kirsche, feiner Würze und Anklängen von Unterholz wunderbar zur Geltung. So entfaltet sich die ganze Komplexität dieses eleganten Pinot Noirs.
