Weine Morey-Saint-Denis Domaine Armand Rousseau Père & Fils - Geyrey Chambertin - 2005

Viniou-Bewertungen

Der 2005 Morey-Saint-Denis „Cuvée Gevrey Chambertin“ vom renommierten Domaine Armand Rousseau Père & Fils ist ein erstklassiger Burgunder aus der legendären Côte de Nuits. Die Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Noir vinifiziert, einer Rebsorte, die hier ihr bemerkenswertes Potenzial entfaltet. Das Jahr 2005 gilt in Burgund als absolutes Spitzenjahr; die Trauben profitierten von idealen Wetterbedingungen und ergaben konzentrierte, langlebige Weine. Die Lagen um Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin zeichnen sich durch einen lehm- und kalkhaltigen Untergrund aus, was dem Wein Struktur, Finesse und mineralische Eleganz verleiht. Im Keller pflegt Armand Rousseau eine traditionelle Vinifikation mit selektiver Lese, schonender Extraktion und Reifung in hochwertigen Barriques, wodurch sich die Komplexität und Tiefe dieser Cuvée wunderbar entfalten.

Die Côte de Nuits in der nördlichen Bourgogne ist weltweit als Quelle der begehrtesten roten Burgunder bekannt. Das Klima ist kühl, aber durch die südliche Ausrichtung der Weinberge bekommen die Trauben viel Sonnenlicht, was ihnen erlaubt, langsam auszureifen und ihre aromatische Komplexität zu entwickeln. In dieser Region hat der Weinbau eine jahrhundertealte Tradition, die sich in der außergewöhnlichen Qualität der Crus widerspiegelt.

Zu diesem raffinierten Pinot Noir passen elegante Speisen mit feinen Aromen. Ein traditionelles Coq au Vin, Kaninchen in Senfsauce oder eine zart rosa gebratene Entenbrust harmonieren ausgezeichnet mit seiner seidigen Tanninstruktur und den komplexen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Unterholz. Auch gereifter Comté, ein Käse aus der Region Franche-Comté, bietet ein schönes Zusammenspiel mit der Struktur und dem Alter des Weins.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Öffnen Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss und dekantieren Sie ihn sanft, um seine feinen, vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.