Weine Morey-Saint-Denis Joseph Drouhin - Clos Vougeot - 2014

Der Morey-Saint-Denis Clos Vougeot 2014 von Joseph Drouhin ist ein außergewöhnlicher Grand Cru, der die ganze Finesse und Komplexität Burgunds widerspiegelt. Der Wein besteht ausschließlich aus Pinot Noir, der Königstraube der Côte de Nuits. Der Jahrgang 2014 zeichnet sich durch subtil entwickelte, reine Frucht, elegante Säurestruktur und seidige Tannine aus. Durch den traditionellen Ausbau im französischen Eichenfass, teilweise mit neuem Holz, erhält der Wein eine zusätzliche Dimension mit feiner Würze und einem Hauch von Toastigkeit. Die Trauben stammen aus der berühmten Einzellage Clos Vougeot, die für ihre Kalksteinböden mit Tonauflage bekannt ist. Dies verleiht dem Wein seine typische Mineralik, Tiefe und Langlebigkeit.

Die Côte de Nuits gilt als Herzstück des Burgunds, weltberühmt für ihre edlen Pinot Noirs. Das Klima ist kühl-kontinental mit ausreichender Sonnenexposition, was eine langsame, ausgewogene Reife fördert und besonders aromatische, vielschichtige Weine hervorbringt. Die Böden sind reich an Kalk und Ton und seit Jahrhunderten als ideales Terroir für Pinot Noir geschätzt. Die Geschichte der Clos Vougeot reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche erste Weinberge anlegten und den Grundstein für die heutige Große-Kunst der Weinbereitung legten.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Morey-Saint-Denis zu feinen Gerichten wie Entenbrust mit Waldpilzen, Rinderfilet mit Burgunderjus oder klassischem Coq au Vin. Wildgeflügel, Trüffelrisotto oder gereifter Comté aus der Region harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit seiner eleganten Struktur und aromatischen Tiefe.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss oder karaffieren Sie ihn vorsichtig, damit sein Bouquet voll zur Geltung kommt und die seidigen Gerbstoffe geschmeidig werden. Der Morey-Saint-Denis Clos Vougeot 2014 hat ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und gewinnt über die nächsten Jahre weiter an Komplexität.