Weine Morey-Saint-Denis Domaine Drouhin-Laroze - Morey St. Denis Tris Gerard - 2017

Der Morey-Saint-Denis Rouge 2017 vom Domaine Drouhin-Laroze stammt aus dem Herzen der renommierten Côte de Nuits in der Bourgogne, einer Region, die für elegante und ausdrucksstarke Rotweine berühmt ist. Die Cuvée "Tris Gerard" deutet auf eine sorgfältige Traubenselektion und -lese hin, was in diesem Bereich oft ein Zeichen für besondere Sorgfalt im Weinberg und im Keller ist. Im Allgemeinen sind Rotweine aus Morey-Saint-Denis für ihre feingliedrige Struktur, ihre Tiefe und ihre aromatische Komplexität bekannt. Die dominierende Rebsorte dieser Appellation ist in der Regel Pinot Noir – im Burgund die klassische Grundlage für große Rotweine – doch ohne genaue Angaben dürfen wir dies nur vorsichtig annehmen und uns auf die typischen Eigenschaften der Region konzentrieren.

Die Côte de Nuits gilt als das Herzstück des Rotweinbaus im Burgund. Hier herrscht ein gemäßigtes Kontinentalklima mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalk und Ton mit mergelhaltigen Schichten, was den Weinen Eleganz, Finesse und zugleich eine beeindruckende Lagerfähigkeit verleiht. Morey-Saint-Denis, gelegen zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, vereint sowohl Kraft als auch Zartheit im Glas – häufig zeigen sich dezente rote Früchte, feine Würze und manchmal eine florale Note, unterlegt von seidigen Tanninen.

Kulinarisch lässt sich ein Morey-Saint-Denis hervorragend mit klassischen Gerichten aus der französischen Küche kombinieren. Wildgeflügel, wie Entenbrust mit Kirschsauce oder Perlhuhn, harmonieren wunderbar. Auch ein Boeuf Bourguignon, Pilzrisotto oder gebratene Lammfilets passen ausgezeichnet, da sie den subtilen Frucht- und Gewürznoten des Weines Raum geben und gleichzeitig seine Struktur unterstreichen. Nicht zu vergessen sind regionale Burgunder-Käsesorten wie Époisses oder Brillat-Savarin als krönender Abschluss.

Empfohlen wird, diesen Wein bei einer Temperatur von 15-17°C zu servieren, damit sich die Aromen optimal entfalten und die elegante Textur besonders gut zur Geltung kommt. Ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss unterstützt sein komplexes Bouquet und bietet ein rundum harmonisches Geschmackserlebnis.