Viniou-Bewertungen
Der Domaine Thevenot-Le Brun Hautes Côtes de Nuits AOC „Cuvée Clos Du Vignon“ 2021 ist ein klassischer Burgunder aus der renommierten Appellation Hautes Côtes de Nuits. Dieser Rotwein wird ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die für die Region charakteristisch ist. Das Jahr 2021 brachte in Burgund einen kühleren und herausfordernden Witterungsverlauf, was sich durch frische Säure und eine lebendige Fruchtigkeit im Wein widerspiegelt. Der Wein stammt von Weinbergen, die auf mehrheitlich kalkhaltigen Böden mit hohem Lehmanteil wachsen. Diese Bodenzusammensetzung verleiht dem Pinot Noir Finesse, Präzision und eine feine Mineralität. Die Vinifikation erfolgt klassisch: Handlese, schonende Pressung und der Ausbau in traditionellen Eichenfässern unterstreichen die Subtilität und den terroirgeprägten Ausdruck des Weines.
Das Weinbaugebiet Hautes Côtes de Nuits liegt westlich der berühmten Côte de Nuits in Burgund. Mit einer Höhenlage von bis zu 400 Metern und einer eher kühlen Klimazone entwickeln die Trauben hier besonders frische Aromen. Die Böden sind überwiegend kalk- und mergelhaltig, was sich deutlich auf die Komplexität und Eleganz der Weine auswirkt. Burgund gilt als Wiege des Pinot Noir und blickt auf eine lange Geschichte im Weinbau zurück, geprägt von Mönchsorden und strenger Parzellierung der Weinberge. Die Weine aus den Hautes Côtes stehen heute für Authentizität und einen modernen, zugänglichen Stil.
Zu einem so eleganten Pinot Noir wie dem Clos Du Vignon passen klassische französische Gerichte wie Coq au Vin, gegrilltes Lamm oder Entenbrust an Kirschsauce ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten, etwa ein mildes Bœuf Bourguignon oder ein Burgunder Kalbsragout, harmonieren sehr schön. Vegetarische Gerichte mit Pilzen, wie ein gebackener Gemüseflan oder ein Risotto mit Morcheln, betonen die duftige Fruchtigkeit des Weins.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei 14-16°C zu servieren. Er profitiert von einer kurzen Belüftung und entfaltet im Glas schnell seine typische Himbeer- und Kirscharomatik, ergänzt durch feine erdige und würzige Noten. Ein Wein, der besonders in den nächsten 3 bis 5 Jahren sein volles Potenzial zeigt.
