Weine Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 1998

Viniou-Bewertungen

Der Beaune Premier Cru "Clos des Mouches" rouge 1998 vom Maison Joseph Drouhin ist ein herausragender Vertreter der burgundischen Rotweinkunst. Der Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben gekeltert, die im berühmten Clos des Mouches-Weinberg in der Appellation Beaune Premier Cru gedeihen. Dieser Weinberg besitzt eine privilegierte Lage an der Grenze zu Pommard mit kargem, mergeligem Boden, der dem Wein Finesse und elegante Komplexität verleiht. Die Vinifikation bei Joseph Drouhin erfolgt traditionell, wobei der Ausbau in Eichenfässern (mit einem gewissen Anteil neuer Fässer) erfolgt, um die subtilen Aromen des Jahrgangs und des Terroirs zu bewahren. 1998 war in der Bourgogne ein Jahr von solider Qualität, das solide geratene, lagerfähige Weine mit schöner Balance zwischen Frucht und Säure hervorgebracht hat.

Die Côte de Beaune, ein legendäres Herzstück der Burgund, ist berühmt für ihre vielfältigen, kleinteiligen Terroirs und verfügt über ein kühles, gemäßigtes Klima mit deutlicher kontinentaler Prägung. Besonders die Hanglagen rund um Beaune bieten mit kalk- und tonhaltigen Böden sowie exzellenter Drainage ideale Bedingungen für den Pinot Noir. Seit der Römerzeit wird in dieser Region Wein angebaut, und namentlich Clos des Mouches ist für seine Fähigkeit bekannt, elegante, langlebige Weine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter hervorzubringen.

Ein Clos des Mouches Premier Cru Rouge dieses Formats verlangt nach einer feinen Essensbegleitung, die seine aromatische Tiefe und seidigen Tannine unterstreicht. Klassische Empfehlungen aus der regionalen Küche wären Coq au Vin, gebratene Ente mit Kirschsauce oder ein Boeuf Bourguignon. Auch gebratene Taube, Kalbsbries oder sogar ein gereifter Brie de Meaux harmonieren faszinierend mit den würzigen, leicht erdigen Noten und der dezenten Frucht des Weins.

Damit der Clos des Mouches 1998 sein Bouquet optimal entfaltet, empfehle ich, die Flasche einige Stunden vor dem Genuss zu öffnen oder gegebenenfalls zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 17°C. So zeigt dieser Premier Cru seine ganze Finesse, die feine Balance reifer roter Früchte, Gewürz- und Röstnoten sowie den eleganten, langen Nachklang der Côte de Beaune.