Weine Beaune Pierre Girardin - Beaune Les Epenottes - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Pierre Girardin Beaune Les Epenottes 2023 ist ein herausragender Premier Cru aus der Appellation Beaune im Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Rotwein wird zu 100% aus Pinot Noir gekeltert, einer Rebsorte, die für ihre Finesse, Eleganz und Ausdruckskraft bekannt ist. Der Jahrgang 2023 profitiert von einer ausgewogenen Vegetationsperiode, die dem Wein eine schöne Frische, lebendige Frucht und eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Die Cuvée Les Epenottes stammt aus einer Parzelle mit exzellentem Terroir, geprägt von kalkhaltigem Tonboden, der dem Wein Tiefe, Mineralität und Alterungspotenzial verleiht. Die Vinifikation wird beim Château Pierre Girardin besonders sorgfältig durchgeführt: Handlese, traditionelle Maischegärung sowie schonender Ausbau ermöglichen es dem Pinot Noir, seine aromatische Komplexität und seinen seidigen Charakter voll zu entfalten.

Die Ursprungsregion Burgund, insbesondere die Côte de Beaune, ist weltberühmt für ihre hochwertigen Pinot Noirs und Chardonnays. Das Klima ist gemäßigt mit kontinentalem Einfluss, was bedeutet, dass es ausgeprägte Jahreszeiten und signifikante Temperaturunterschiede gibt. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Reife der Trauben und bewahren gleichzeitig ihre lebendige Säure. Die Böden, reich an Kalk und Ton, sind ideal für Pinot Noir und verleihen den Weinen ihre berühmte Eleganz und Finesse. Die historisch bedeutsame Weinregion Burgund genießt seit Jahrhunderten einen unvergleichlichen Ruf für Weine mit Charakter und tiefem Terroirausdruck.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich dieser Beaune Les Epenottes Premier Cru zu feiner französischer Küche wie Coq au Vin, Rinderfilet mit Morchelsauce oder knuspriger Ente auf Burgunder Art. Wunderbar sind auch regionale Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon oder ein zartes Lammragout. Für Liebhaber vegetarischer Küche eignen sich Ofengemüse mit Kräutern oder ein Pilzrisotto, welche die erdigen Noten des Pinot Noir aufgreifen.

Für die perfekte Genussentfaltung sollte dieser Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C serviert werden. Gönnen Sie ihm vorab etwa eine Stunde im Dekanter, um sein volles Bukett zu entfalten. Junge Jahrgänge wie der 2023er präsentieren sich jetzt schon zugänglich, gewinnen jedoch mit einigen Jahren Lagerung deutlich an Tiefe und Komplexität.