Weine Beaune Albert Morot - Beaune Teurons - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Beaune Premier Cru „Teurons“ 2015 des Hauses Albert Morot ist ein herausragender Pinot Noir aus der renommierten Côte de Beaune in Burgund. Dieser Wein stammt aus einer Einzellage, die für ihren eleganten Ausdruck des Terroirs bekannt ist. Die Weinlese erfolgte von Hand, was eine sorgfältige Selektion der Trauben garantiert. Ausgebaut wurde der Wein traditionell, mit einer Gärung in offenen Behältern und anschließender Reifung in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist – das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Finesse. Im Glas überzeugt der 2015er mit einer betonten, rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Noten von roten Kirschen, reifen Erdbeeren, feinem Unterholz und einer dezenten Würze sowie einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, mit seidigen Tanninen, einer frischen Säure und lang anhaltender Eleganz.

Die Côte de Beaune ist ein Herzstück der Burgunder Weinwelt und bekannt für ihre kalk- und mergelhaltigen Böden, die die Finesse des Pinot Noir auf besondere Weise zum Ausdruck bringen. Das Klima ist kontinental geprägt mit warmen Sommern und kühlen Wintern, was eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Weinbautradition geht hier bis ins Mittelalter zurück, wobei gerade die Premier-Cru-Lagen wie „Les Teurons“ international als Garant für außergewöhnliche Qualität gelten.

Zu diesem eleganten und fein strukturierten Wein passen klassische Speisen der französischen Küche. Ideal sind Gerichte wie Entenbrust mit Kirschsauce, Rinderragout, feines Kalbfleisch oder ein Coq au Vin. Auch ein regionales Boeuf Bourguignon harmoniert hervorragend. Für Liebhaber vegetarischer Küche bieten sich gebratene Morcheln oder Pilzrisotto an, die die Erdigkeit des Pinot Noir schön aufnehmen. Käsefreunde können ihn zu einem gereiften Brie de Meaux oder zartem Époisses genießen.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15-17°C, sodass sich das Aromenspektrum voll entfalten kann. Dieser Premier Cru ist jetzt trinkreif, hat aber noch Potenzial für mehrere Jahre der Reifung.