Der Beaune "Cuvée Clos de Vougeot" 2015 von Drouhin-Laroze stammt aus der renommierten Region Côte de Beaune im Herzen der Bourgogne. Dieser Rotwein wurde höchstwahrscheinlich, wie es für die Appellation typisch ist, aus Pinot Noir gekeltert, wobei die Angaben zu den Rebsorten nicht mit absoluter Sicherheit bestätigt werden können. Im Glas zeigt der Jahrgang seine Reife und Eleganz, mit einer tiefen rubinroten Farbe und einem komplexen Bouquet von roten Waldbeeren, schwarzen Kirschen, feinen floralen Noten und zarten erdigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, mit gut eingebundener Säure, seidigen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang. Die Vinifizierung erfolgt traditionell, um die Charakteristik des Terroirs und die Feinheit des potenziellen Pinot Noirs besonders zum Ausdruck zu bringen.
Die Côte de Beaune ist bekannt für ihr kontinentales Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was die Reifung der Trauben perfekt steuert. Ihre Böden reichen von kalk- bis tonhaltig und schenken den Weinen Struktur und Komplexität. Die Region besitzt eine lange und traditionsreiche Weinbaugeschichte, die sich in jedem Glas widerspiegelt. Besonders Beaune ist für seine eleganten, ausgewogenen Rotweine bekannt, die sowohl Finesse als auch Tiefe vereinen.
Zu diesem eleganten Rotwein passen klassische französische Gerichte wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder ein zarter Entenbraten mit Kirschsauce hervorragend. Ebenso harmoniert der Wein ausgezeichnet mit mildem Ziegenkäse, gebratenen Pilzen oder einer Auswahl an gereiftem Comté. Wer die regionale Küche schätzt, wird bei einem Gericht mit Burgundertrüffeln oder einer Rindermedaillon-Variation voll auf seine Kosten kommen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Luft und damit Raum zur Entfaltung seiner vielfältigen Duft- und Geschmackskomponenten zu geben. So genießen Sie ein echtes Stück Côte de Beaune in seiner schönsten Form.
