Der Beaune „Cuvée Clos de Bèze“ Rouge 2018 vom angesehenen Maison Drouhin-Laroze präsentiert die Besonderheiten eines klassischen Côte de Beaune Rotweins. Die Weinbereitung ist geprägt von traditionellem Savoir-faire, wobei großer Wert auf die sorgfältige Selektion des Leseguts und einen schonenden Ausbau gelegt wird, um die Finesse und das elegante Fruchtprofil zur Geltung zu bringen. Dem Stil der Appellation und dem jeweiligen Jahrgang entsprechend, zeigt sich der Wein gehaltvoll, mit vielschichtigen Aromen von roten Beeren, feinen floralen Noten sowie einem Hauch würziger und erdiger Nuancen. Die Struktur und Frische dürften von einer ausgewogenen Säure getragen werden, gemeinsam mit sanften, gut integrierten Tanninen.
Die Côte de Beaune bildet das südliche Herzstück der Burgunder Weinregion und genießt Weltruf für elegante und komplexe Weine. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Finesse und eine markante Mineralität verleihen. Das gemäßigte, aber wechselhafte Burgunder Klima sorgt für ideale Bedingungen, um anspruchsvolle Weine mit viel Charakter entstehen zu lassen. Die jahrhundertelange Weinbaugeschichte, das Wissen um die besten Lagen und ihre konsequente Pflege spiegeln sich in der Qualität und dem unverwechselbaren Stil der Region wider.
Zu einem Wein dieses Stils und Formats passen klassische Burgunder Gerichte hervorragend: Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder zart gebratener Entenbrust entfalten besonders im Zusammenspiel mit dem feinen Tannin und der delikaten Frucht ihr volles Potenzial. Ebenso harmonieren Wildgeflügel oder ein mild-würziger französischer Käse wie Epoisses ausgezeichnet.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen sich 15-17°C als ideale Serviertemperatur. Geben Sie dem Wein, wenn möglich, etwas Zeit zum Atmen, entweder im Glas oder durch vorheriges Dekantieren, um die Komplexität und Tiefe des Jahrgangs 2018 voll auszukosten.
