Weine Beaune Drouhin-Laroze - Gevry-Chambertin - 2015

Der Beaune Rouge aus dem Hause Drouhin-Laroze, Jahrgang 2015, präsentiert sich als klassischer Vertreter der Côte de Beaune in Burgund. Die Appellation Beaune steht für elegante, meist eher zugängliche Pinot-Noir-Weine, wobei gerade bei renommierten Häusern wie Drouhin-Laroze ein gewisser Anspruch an Komplexität und Lagerpotential erwartet werden darf. Der Jahrgang 2015 gilt in Burgund als herausragend, geprägt von einer optimalen Reifung der Trauben und hervorragender Balance. Die Vinifikation erfolgt traditionell: behutsame Handlese, sorgfältige Selektion und Ausbau in Eichenholz bringen die feinen, subtilen Aromenbildungen hervor, für die diese Region so geschätzt wird. Auch wenn der Nutzer Pinot Noir als Rebsorte angegeben hat, bleibt dies die typische Rebsorte der Appellation; andere Trauben finden bei Rotweinen aus Beaune so gut wie keine Verwendung.

Die Region Côte de Beaune ist bekannt für ihre kalk- und tonhaltigen Böden, die besonders den Rotweinen aromatische Finesse und eine bemerkenswerte Frische verleihen. Die Flächen um Beaune profitieren zudem von einem gemäßigten Kontinentalklima, welches den natürlichen Reifeprozess begünstigt und Weine mit ausgewogener Säure und feiner Fruchtstruktur hervorbringt. Schon seit Jahrhunderten genießen die Weine aus Beaune hohen Ansehen, insbesondere wegen ihrer Fähigkeit, sowohl jung mit lebendiger Frucht als auch gereift mit komplexeren Aromen in der Flasche zu überzeugen.

Ihr kulinarisches Potenzial entfaltet dieser Wein besonders gut zu klassischen Gerichten der burgundischen Küche. Coq au vin, Boeuf Bourguignon oder ein zarter Rehrücken mit Wacholder harmonieren hervorragend mit der subtilen Frucht und den eleganten Tanninen des Beaune. Gereifter, nicht zu intensiver Käse, beispielsweise ein Cîteaux, ist ebenfalls empfehlenswert.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 15–17 °C. So entfalten sich die Aromen am besten und der Wein zeigt sein ganzes Potenzial. Eine kurze Belüftung – etwa 30 Minuten in der Karaffe – kann den Genuss besonders bei jüngeren Jahrgängen zusätzlich steigern.