Weine Nuits-Saint-Georges Domaine A. Chopin et Fils - Aux Murgers - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux Murgers“ 2018 vom Domaine A. Chopin et Fils stammt aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Nuits. Diese Parzelle, klassifiziert als Premier Cru, bringt einen Pinot Noir hervor, der Ausdruckskraft und Finesse vereint. Das Jahr 2018 war geprägt von warmen Temperaturen und exzellenter Reife der Trauben, was diesem Wein eine reiche Aromatik sowie samtige, gut eingebundene Tannine verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen Anklängen nach Unterholz, Pilzen und einer zarten rauchigen Würze. Die Vinifikation erfolgt im traditionellen Burgunderstil, häufig mit einer Reifezeit im Eichenfass, die den Wein elegant strukturiert, ohne das Terroir zu dominieren.

Die Côte de Nuits im Burgund erstreckt sich im Norden der berühmten Weinregion und bietet die idealen Bedingungen für den Pinot Noir. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel mit Einsprengseln von Ton, was den Weinen Finesse und Komplexität verleiht. Das Klima ist kontinental, mit kalten Wintern und warmen Sommern, und begünstigt die langsame, vollständige Ausreifung der Trauben. Historisch wird die Region seit Jahrhunderten mit Spitzen-Burgundern in Verbindung gebracht, und Nuits-Saint-Georges bildet seit jeher das Herzstück roter Spitzenweine.

Zu diesem charaktervollen Pinot Noir passen Gerichte, die seine Eleganz und Tiefe unterstreichen. Klassiker der burgundischen Küche wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder gebratene Wachteln harmonieren besonders gut. Ebenso eignen sich gebratene Lammkoteletts, Wildgeflügel oder ein Risotto mit Pilzen und Thymian. Auch gereifter Camembert oder ein Saint Marcellin begleiten diesen Wein auf angenehme Weise.

Empfehlenswert ist es, den Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2018 leicht zu karaffieren, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-17°C. So entfalten sich seine fruchtigen wie würzigen Nuancen optimal und garantieren ein ausdrucksstarkes, elegantes Burgunder-Erlebnis.