Viniou-Bewertungen
Der 2014er Nuits-Saint-Georges vom renommierten Domaine Michel Gros ist ein klassischer Vertreter der Côte de Nuits im Burgund und wird ausschließlich aus Pinot Noir vinifiziert. 2014 gilt als ausgewogenes Jahr mit einer guten Mischung aus Struktur und Frische. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Tonböden, die dem Wein Finesse, mineralische Spannung und Eleganz verleihen. Michel Gros, der mit großer Präzision arbeitet, setzt auf eine traditionelle Vinifikation mit kontrollierter Mazeration und Ausbau überwiegend in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz für zusätzliche Komplexität sorgt. Im Glas entfaltet sich eine rubinrote Robe. Das Bouquet zeigt feine Aromen von roten Kirschen, saftigen Erdbeeren, einem Hauch von Veilchen sowie leicht würzige und erdige Noten, die typisch sind für gereiften Pinot Noir aus dem Burgund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem eleganten, langen Abgang.
Die Region Côte de Nuits zählt zu den nobelsten Pinot-Noir-Anbaugebieten der Welt und liegt im nördlichen Teil der Côte d’Or. Das kontinentale Klima sorgt für kühle Nächte und langsame Reife, was den Weinen Ausdruck und Frische verleiht. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Ton, was vielschichtige, mineralische Weine begünstigt. Die historische Bedeutung der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, als bereits die Zisterzienserklöster den Weinbau prägten.
Zu diesem Nuits-Saint-Georges empfehlen sich Gerichte, die die filigrane Struktur des Weines unterstreichen. Klassisch aus der Region wären Coq au Vin, ein zart geschmortes Huhn in Rotweinsauce, oder ein saftiges Boeuf Bourguignon mit aromatischen Pilzen. Sehr stimmig sind auch gebratene Entenbrust, Lammrücken oder Wildgeflügel. Gereifter Hartkäse wie ein Comté, gereift, oder auch Epoisses passen exzellent. Lachsfilet mit Linsengemüse bildet für Liebhaber gewagter Kombinationen eine spannende Alternative.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein auf etwa 15-16°C temperiert werden. Gönnen Sie dem Wein etwas Luft vor dem Genuss, etwa durch 30-60 Minuten Belüftung in einer Karaffe. So zeigt der 2014er Nuits-Saint-Georges vom Domaine Michel Gros sein volles Potenzial mit Ausdruck, Eleganz und burgundischer Raffinesse.
