Viniou-Bewertungen
Der Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2013 ist ein exzellenter Rotwein aus dem Herzen der renommierten Côte de Nuits in der Bourgogne. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die hier auf Kalkstein- und Mergelböden wächst – ein Terroir, das dem Wein seine Finesse und Eleganz verleiht. Das Jahr 2013 war in der Bourgogne durch einen kühlen Frühling und einen warmen Herbst geprägt, wodurch die Reife der Trauben langsam und gleichmäßig erfolgte. Die Lese erfolgte von Hand, mit einer sorgsamen Selektion im Weinberg. Der Ausbau erfolgte traditionell in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein seine komplexe Aromatik und feine Tanninstruktur erhält.
Die Côte de Nuits ist berühmt für ihre konzentrierten, langlebigen Pinot Noirs. Das Klima ist kontinental, mit klaren Jahreszeiten und optimalen Bedingungen für eine langsame Ausreifung der Trauben. Der karge Kalksteinboden speichert die Wärme des Tages und gibt sie in der Nacht ab, was die Entwicklung von intensiven Aromen und eine hervorragende Säurestruktur begünstigt. Die Geschichte dieser Region reicht bis ins Mittelalter zurück, und ihre Weine gehören zu den begehrtesten der Welt.
Für die Speisenbegleitung empfehlen sich klassische burgundische Gerichte wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon, die wunderbar mit den erdigen Noten und der filigranen Säure des Weines harmonieren. Auch zu Wildgerichten oder Lammkarree mit Kräutern macht dieser Premier Cru eine exzellente Figur. Eine vegetarische Option wäre ein Pilzrisotto, das die subtilen Aromen des Pinot Noir elegant aufgreift.
Optimal entfaltet der Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2013 sein Bouquet nach einer kurzen Belüftung. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15-17°C. So kommen die feinen Frucht- und Gewürznoten sowie die typische burgundische Mineralität am schönsten zur Geltung.
