Weine Nuits-Saint-Georges Domaine Faiveley - 1er Cru Les Poréts - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Les Poréts“ 2013 vom renommierten Domaine Faiveley ist ein Paradebeispiel für burgundischen Pinot Noir höchster Qualität. Dieser Rotwein stammt aus der prestigeträchtigen Appellation Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits und wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben vinifiziert. Im sehr eleganten Jahrgang 2013 zeigt sich der Wein mit einer intensiven, tiefen Farbe und besitzt ein komplexes Bukett von dunklen Beeren, reifen Kirschen, feinen Gewürznoten und erdiger Mineralität. Die Les Poréts-Lage zählt zu den besten Premier-Cru-Parzellen der Appellation; hier sorgt ein lehm- und kalkhaltiger Untergrund für eine perfekte Balance zwischen Finesse und Kraft. Die Vinifikation im Keller des traditionsreichen Hauses Faiveley folgt höchsten Qualitätsstandards: eine sorgfältige Handlese, schonende Extraktion und ein behutsamer Ausbau in französischen Eichenfässern verleihen dem Wein Eleganz, Struktur und ein langes Alterungspotenzial.

Die Côte de Nuits im Herzen der Bourgogne ist weltberühmt für ihre Pinot Noir-Rotweine von unvergleichlicher Finesse. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen, aber nicht zu strengen Wintern – ideale Bedingungen für die langsame Reifung der Trauben. Die Terroirs sind vielfältig; Kalksteinböden und unterschiedliche Expositionen bringen komplexe, tiefgründige Weine hervor. Nuits-Saint-Georges gehört zu den traditionsreichsten Orten der Region: Hier haben Weinanbau und Weinbaukunst seit Jahrhunderten ihren festen Platz.

Zu diesem edlen Premier Cru empfehle ich klassisch französische Gerichte: Entenbrust in Kirschsauce, ein zartes Rinderfilet mit Morcheln oder ein Coq au Vin aus Burgund sind ebenso passende Begleiter wie herzhafte regionale Speisen, etwa Boeuf Bourguignon oder Pilzragout. Auch gereifter Comté oder Brie de Meaux harmonieren ausgezeichnet.

Am besten genießt man diesen Wein leicht gekühlt bei 15-17°C in einem großen Burgunderglas, damit sich die Aromen ideal entfalten können. Ein vorheriges Dekantieren von einer Stunde wird empfohlen, um die feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen. Dieser Nuits-Saint-Georges Premier Cru wird sich in den kommenden Jahren noch weiter verfeinern, zeigt jedoch schon jetzt seinen noblen Charakter.