Weine Nuits-Saint-Georges Remoissenet Père & Fils - Village - 2021

Der Nuits-Saint-Georges Village 2021 von Remoissenet Père & Fils ist ein klassischer Vertreter der Côte de Nuits in Burgund. Dieser Rotwein wird zu 100% aus Pinot Noir produziert, der im Jahr 2021 geerntet wurde – ein Jahrgang, der trotz Wetterkapriolen elegante, fein strukturierte Weine hervorgebracht hat. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Nuits-Saint-Georges, deren Böden von Kalkstein und Lehm geprägt sind. Die Vinifikation erfolgt traditionell: sanfte Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in überwiegend gebrauchten Eichenfässern, um die Reintönigkeit des Pinot Noir zu bewahren. Das Resultat ist ein tiefgründiger, aber dennoch zugänglicher Wein mit Aromen von roten Beeren, Kirsche, etwas Veilchen, feiner Würze und zart erdigen Noten.

Die Côte de Nuits ist weltberühmt für ihre herausragenden Pinot Noirs und gilt als Herzstück des Burgunds. Das Klima ist kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was diesen Weinen Präzision und Frische verleiht. Die unterschiedlichen Lagen und kleinteiligen Parzellen führen zu einer erstaunlichen Vielfalt und einem klaren Ausdruck des jeweiligen Terroirs. In der Appellation Nuits-Saint-Georges finden sich sowohl kraftvolle als auch elegante Rotweine, die das Alterungspotential der Region demonstrieren.

Dieser Nuits-Saint-Georges Village harmoniert hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder einer zarten Entenbrust mit Kirschsauce. Auch regionale Käsesorten wie Époisses oder Cîteaux sind ideale Begleiter. Gerne können Sie ihn aber auch zu gebratenen Pilzen, Kalbsragout oder geschmortem Lamm servieren.

Damit sich das elegante Bukett und die seidigen Tannine voll entfalten, empfehle ich eine Serviertemperatur von 16-17°C. Dekantieren Sie den Wein für etwa 30 Minuten, um die komplexen Aromen zu öffnen und ein harmonisches Genusserlebnis zu erzielen.