Weine Nicht spezifiziert Marchand de Gramond - Chapitre - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Marchand de Gramond Cuvée Chapitre 2021 ist ein charakteristischer Rotwein aus dem Herzen Burgunds, dessen genaue Appellation und Lage zwar nicht näher spezifiziert sind, der aber dennoch das handwerkliche Geschick und den klassischen Stil der Region widerspiegelt. In der Regel dominiert bei Burgunder Rotweinen die Rebsorte Pinot Noir und es ist davon auszugehen, dass auch diese Cuvée hauptsächlich aus Pinot Noir besteht. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine eher kühle Vegetationsperiode mit einigen Herausforderungen im Weinbau aus, die jedoch oft sehr feinfruchtige, elegante und frisch strukturierte Weine mit einem schönen Säurerückgrat hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt in Burgund traditionell mit einer behutsamen Extraktion und meist mit einem Teil Ausbau im Eichenfass, um die sortentypische Aromatik und Finesse zu betonen.

Die Weinbauregion Burgund zählt zu den berühmtesten und geschichtsträchtigsten Anbaugebieten der Welt. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern, warmen Sommern und einer prägenden Herbstfrische, die den Trauben ihre Eleganz und Frische verleiht. Die kalkhaltigen Böden mit Ton- und Mergelanteilen schaffen hervorragende Voraussetzungen für den Anbau von Pinot Noir. Schon seit Jahrhunderten genießt der Burgunderwein einen herausragenden Ruf und ist Synonym für subtilen, nuancierten Rotwein mit Kultstatus.

Dieser elegante, eher filigrane Pinot Noir empfiehlt sich zu klassischen Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon, harmoniert aber auch sehr schön mit Geflügel, Kalbsbraten oder gebratenem Lamm. Aus der regionalen Küche passen mild gereifter Burgunderkäse oder ein herbstlicher Wildpilz-Ragout hervorragend dazu. Auch zu feinen, nicht zu würzigen vegetarischen Gerichten, etwa mit Pilzen oder Wurzelgemüse, ist dieser Wein eine ideale Begleitung.

Für die perfekte Genussentfaltung empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Falls möglich, sollte der Wein vorher für etwa eine halbe Stunde karaffiert werden, damit sich sein Bouquet und seine elegante Struktur optimal entfalten können.