Weine Nicht spezifiziert Domaine Albert Grivault - Clos des Perrières - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Albert Grivault Clos des Perrières 2008 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Burgund, genauer gesagt aus dem angesehenen Premier Cru Clos des Perrières in Meursault. Dieser Wein besteht in der Regel zu 100 % aus Chardonnay, der auf kalk- und mergelhaltigen Böden gedeiht. Der Jahrgang 2008 gilt als klassisch und zeigt eine schöne Balance zwischen Frische, Struktur und Langlebigkeit. Die Vinifikation erfolgt traditionsbewusst und mit größtem Respekt für das Terroir: Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Barriques, ein gewisser Anteil davon neu, vergoren und ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit Tiefe, Komplexität und großer Ausdruckskraft, dessen Aromenspektrum von Zitrusfrüchten und weißen Blüten bis hin zu Haselnuss, Brioche und mineralischen Noten reicht.

Die Bourgogne, insbesondere die Côte de Beaune, zählt zu den renommiertesten Weinregionen der Welt. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten sowie der einzigartige Untergrund aus Kalkstein und Ton prägen den Charakter der Weine und verleihen ihnen ihre unverwechselbare Mineralität. Der Clos des Perrières ist eine Monopollage von Albert Grivault und gilt als das "Kronjuwel" von Meursault – mit langer Geschichte und einer beachtlichen Fähigkeit zur Alterung, wie der Jahrgang 2008 eindrucksvoll beweist.

Zu diesem stilvollen, komplexen Weißwein passen besonders Gerichte aus der klassischen französischen Küche. Ideal sind pochierter Seeteufel mit beurre blanc, gratinierte Jakobsmuscheln oder Kalbsmedaillons mit Morchelrahmsauce. Auch ein regionales Gericht wie „Volaille de Bresse à la crème“, das berühmte Geflügelgericht aus dem Burgund mit reichhaltiger Sahnesauce, harmoniert ausgezeichnet. Gereifter Comté oder ein nicht zu kräftiger Ziegenkäse sind ebenfalls delikate Begleiter.

Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 12-14°C. Vor dem Genuss darf der Wein gerne 30 Minuten karaffiert werden, um seine vielschichtigen Aromen voll zu entfalten. So zeigt er seine ganze Eleganz und Finesse.