Weine Nicht spezifiziert Domaine Faiveley - Lavaux Saint Jacques - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Faiveley Lavaux Saint-Jacques Premier Cru 2019 ist ein exzellenter Pinot Noir aus dem Burgund, der zu den renommierten Premier Cru Lagen von Gevrey-Chambertin zählt. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch besonders günstige Wetterbedingungen und niedrige Erträge aus, die zu konzentrierten, vielschichtigen Weinen führten. Die Cuvée spiegelt das Terroir von Lavaux Saint-Jacques wider, ein Weinberg, der für seine mineralischen, eleganten und tiefgründigen Rotweine bekannt ist. Die Vinifikation bei Domaine Faiveley erfolgt traditionell mit sorgfältiger Handlese, langen Maischestandzeiten und Ausbau im französischen Eichenfass, wodurch die Komplexität und das Alterungspotenzial unterstrichen werden.

Burgund, ins besondere die Côte de Nuits, genießt ein gemäßigtes, kontinentales Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Die Böden von Gevrey-Chambertin bestehen aus kalk- und tonhaltigem Untergrund mit eisenhaltigen Einsprengseln, was den Weinen Struktur und Finesse verleiht. Die Weinbaugeschichte in dieser Region reicht bis ins Mittelalter zurück und macht das Burgund zu einer der geschichtsträchtigsten und optisch reizvollsten Weinlandschaften Frankreichs.

Dank seiner Eleganz und Tiefe harmoniert der Lavaux Saint-Jacques Premier Cru hervorragend mit klassischen französischen Speisen wie Coq au Vin, Entenbrust mit Preiselbeersauce oder Boeuf Bourguignon. Fein strukturierte Gerichte wie gebratene Wachtel, Rehmedaillons oder ein zarter Rinderbraten sind ebenfalls vorzügliche Begleiter, da sie die Aromatik des Weins unterstreichen. Auch ein cremiger Brie de Meaux oder ein gereifter Comté passen hervorragend dazu.

Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie diesen Premier Cru bei einer Temperatur von 15-17°C servieren. Bei jungen Jahrgängen empfiehlt es sich, den Wein etwa 1-2 Stunden vorher zu karaffieren, um die Aromen zu entfalten. So präsentiert er seine ganze Eleganz und Komplexität und bietet ein unvergleichliches Burgunder-Erlebnis.