Weine Nicht spezifiziert Domaine Heresztyn-Mazzini - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Rotwein vom Domaine Heresztyn-Mazzini, Premier Cru aus dem Burgund, ist ein hervorragender Ausdruck von Eleganz, Finesse und Terroir-Charakter. Obwohl die genaue Appellation und der verwendete Rebsortenspiegel nicht spezifiziert sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass es sich um einen reinsortigen Pinot Noir handelt, da dies die dominierende Rebsorte in der Region ist. Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch einen warmen Frühling und Sommer aus, was zu gesunden, optimal gereiften Trauben und entsprechend strukturierten, fruchtbetonten Weinen führte. Die Vinifikation im renommierten Domaine Heresztyn-Mazzini erfolgt traditionell mit viel Respekt für das Terroir, wobei meist auf vorsichtige Extraktion, natürliche Hefen und den dezenten Einsatz von neuem Holz gesetzt wird, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Lagencharakters zu bewahren.

Das Burgund ist eine der ältesten und prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt. Die mineralischen Kalk- und Mergelböden, das gemäßigte Kontinentalklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen sowie die häufig kleinen Parzellierungen ermöglichen höchst individuelle, terroirgeprägte Weine. Gerade die Premier Cru-Lagen sind für ihre besondere Komplexität und Langlebigkeit bekannt. Die Region ist geprägt von tief verwurzelter Tradition, handwerklichem Können und einer außergewöhnlichen Vielfalt an Mikroklimata und Bodentypen.

Kulinarisch harmoniert ein Burgunder Premier Cru aus 2017 exzellent mit zarten Gerichten wie Rinderfilet „en croûte“, Entenbrust oder einer klassischen Coq au Vin. Auch Kalbfleisch in Morchelrahmsauce, gebratener Rehrücken oder burgundische Spezialitäten wie Oeufs en Meurette, ein Gericht aus pochierten Eiern in Rotweinsoße, bieten sich an. Feine Pilzvariationen und gereifter Comté betonen die Eleganz des Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein etwa 1–2 Stunden vor Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 15–17°C zu servieren. So kommen sowohl die filigrane Frucht als auch die würzigen, erdigen Noten perfekt zur Geltung.