Weine Nicht spezifiziert Albert Morot - Beaune Teurons - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Beaune 1er Cru "Teurons" 2015 vom Weingut Albert Morot ist ein klassischer Vertreter der Burgunder-Rotweine aus dem Herzen der Côte de Beaune. Hergestellt wird dieser Premier Cru ausschließlich aus Pinot Noir, der in dieser Region auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeiht. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Reife und konzentrierte Aromen aus, da der Sommer ausgesprochen sonnig und warm war. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und anschließendem Ausbau in zum Teil neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Die Region Bourgogne (Burgund) genießt Weltruf für ihre Pinot Noirs und Chardonnays und bietet mit ihren kleinen, parzellierten Lagen eine unglaubliche Vielfalt. Das kontinentale Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern lässt die Trauben langsam und gleichmäßig reifen, sodass feine Tannine, lebendige Säure und eine elegante Frucht entstehen. Die Geschichte des Weinbaus reicht in Burgund bis ins Mittelalter zurück; seit Jahrhunderten ist Beaune das Herz der Weinregion und beherbergt zahlreiche renommierte Premier- und Grand-Cru-Lagen.

Dieser Beaune 1er Cru harmoniert hervorragend mit Gerichten aus der klassischen französischen Küche wie Coq au Vin, gebratenem Entenbrustfilet oder Boeuf Bourguignon. Auch zu gebratenem Kalbsrücken oder milden Wildgerichten, etwa Rehmedaillons, bietet er ein wundervolles Zusammenspiel. Aus der Regional­küche empfiehlt sich ein weiches Burgunder-Schmorgericht oder ein reifer Comté-Käse.

Zum Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich das Bukett voll entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-17°C. So kommen die feinen Fruchtaromen von Kirsche und Johannisbeere, die dezenten Holznoten sowie die seidigen Tannine perfekt zur Geltung.