Weine Nicht spezifiziert Les Héritiers Saint-Genys - Les Referts - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Les Héritiers Saint-Genys Cuvée Les Referts 2020 Premier Cru ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen der Burgund, einer Region, die Weltruf für ihre eleganten und komplexen Weine genießt. Dieser Wein, aus einem der prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen des Burgunds, wird traditionell aus 100 % Chardonnay erzeugt. Das Jahr 2020 war in der Bourgogne von idealen Wetterbedingungen geprägt, mit ausreichend Sonnenschein und kühlen Nächten, was zu gesundem Traubengut mit viel Frische und Konzentration geführt hat. Die Vinifikation erfolgt meist im Barrique, was dem Wein zusätzlich eine zarte Holznote und Komplexität verleiht, ohne jedoch die feine Sortentypizität zu überdecken.

Die Bourgogne ist weltweit als Wiege höchster Weinqualität bekannt, vor allem für ihre Chardonnay- und Pinot-Noir-Weine. Die Böden rund um die Premier-Cru-Lagen, wie sie in diesem Wein vertreten sind, bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Tonmergel, was Eleganz, Finesse und mineralische Tiefe begünstigt. Das Klima ist kühl-kontinental mit starken Einflüssen von wechselhaften Wetterbedingungen, die jedoch Jahr für Jahr bemerkenswerte Jahrgangsunterschiede und eine große Stilvielfalt hervorbringen. Historisch gesehen genießt die Region seit Jahrhunderten ein außergewöhnliches Ansehen für ihre detailgetreue Weinbereitung und strenge Lagenklassifikation.

Dieser Premier Cru Chardonnay präsentiert eine feine Aromatik von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einer zarten Mandelnote. Hinzu kommen mineralische Anklänge und ein Hauch Vanille vom moderaten Holzeinsatz. Zu Speisen harmoniert er vorzüglich mit edlem Geflügel in Sahnesauce, pochiertem Fisch – etwa Seezunge oder Steinbutt –, aber auch mit regionalen Spezialitäten wie Bourgogne-Gougerès und cremigem Comté-Käse. Ein risotto aux champignons oder gegrillte Jakobsmuscheln ergeben ebenfalls ein gelungenes Pairing.

Um alle Nuancen dieses eleganten Weißweins zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Eine Stunde Belüftung im Glas oder in einer Karaffe kann helfen, die Komplexität voll zur Geltung zu bringen. In den kommenden fünf bis acht Jahren wird er seine Raffinesse weiterentwickeln, bietet jedoch bereits jetzt höchsten Genuss.