Weine Nicht spezifiziert Pierre Morey - Les Grands Epenots - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Pierre Morey „Les Grands Epenots“ Premier Cru 2017 ist ein bemerkenswerter Burgunder Rotwein, der ausschließlich aus der Pinot Noir-Traube gekeltert wird. Als Premier Cru stammt dieser Wein aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune. Die Parzelle „Les Grands Epenots“ liegt nahe Pommard und genießt unter Kennern einen hervorragenden Ruf für ihre komplexen, strukturierten Weine. Pierre Morey, bekannt für seine biodynamische Philosophie, legt großen Wert auf schonende Vinifizierung, um die Typizität des Jahrgangs und des Terroirs authentisch ins Glas zu bringen. Der 2017er zeigt die Eleganz und Frische eines eher klassischen Burgunder-Jahrgangs, mit präziser Frucht, feiner Säure und mineralischer Tiefe.

Die Region Bourgogne ist weltberühmt für ihre Terroir-getriebenen Pinot Noirs und Chardonnays. Der kalkhaltige Tonboden mit Kieselsteinanteilen der Côte de Beaune verleiht den Weinen Struktur und Langlebigkeit. Das kontinentale Klima der Bourgogne mit warmen, sonnigen Sommern und kühlen Nächten begünstigt es, dass die Trauben langsam reifen und so ihre charakteristische Frische und Aromatik erhalten. Die reiche Geschichte des Burgunds, geprägt von Mönchen und Winzerdynastien, spiegelt sich in der Komplexität und Intensität seiner Weine wider.

Zu einem Wein wie diesem bieten sich Speisen mit feinen, jedoch aromatischen Komponenten an. Klassisch harmoniert er mit französischen Gerichten wie Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschsauce oder Kalbsbraten mit Morcheln. Auch Pilzgerichte – beispielsweise ein Ragout von Steinpilzen oder gebratene Pfifferlinge – ergänzen den Pinot Noir hervorragend. Für einen regionalen Touch empfiehlt sich ein Rindfleisch „à la Bourguignonne“.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Pierre Morey Les Grands Epenots Premier Cru 2017 bei 16-18°C zu servieren. Am besten dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss, damit sich seine feinen Aromen vollständig entfalten können.