Weine Nicht spezifiziert Marchand-Tawse - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Marchand-Tawse Grand Cru Blanc 2012 ist ein beeindruckender Weißwein aus dem Herzen Burgunds. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, offenbart dieser Jahrgang die typische Eleganz, Finesse und Komplexität, für die die großen Weißweine der Region berühmt sind. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen und profitieren von der klassischen Grand Cru-Lage des Hauses Marchand-Tawse. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit schonender Pressung, einer langsamen Gärung und einem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein seine raffinierte Struktur und seine harmonischen Röstnoten verleiht. Im Glas findet sich ein bouquetreicher Duft von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, dennoch geschliffen, mit schöner Frische und einem langanhaltenden Abgang.

Das Burgund, speziell bekannt für seine herausragenden weißen Grand Crus, besticht durch ein kühles, gemäßigtes Klima, das den Chardonnays ihre legendäre Frische und Säure verleiht. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was maßgeblich zur mineralischen Prägung des Weines beiträgt. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück, in der feinste Techniken und handwerkliches Können gepflegt werden – Faktoren, die Burgund seit jeher zur Wiege der besten Weißweine gemacht haben.

Zu diesem edlen Weißwein passen feine Speisen mit ähnlicher Raffinesse. Ideal wären ein butterzartes Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce, Jakobsmuscheln oder ein klassisches Poulet à la crème. Auch regionale Spezialitäten wie ein Burgunder Schneckenragout oder ein Comté-Käse harmonieren perfekt mit seiner Mineralität und eleganten Holznote.

Der Wein sollte einige Stunden vorher geöffnet und in großen Gläsern serviert werden, damit er seine Aromen optimal entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. So offenbart der Marchand-Tawse Grand Cru Blanc 2012 sein volles, vielschichtiges Aroma und seine große Klasse.