Weine Nicht spezifiziert Domaine Sylvain Morey - 1er Cru Grand Clos Rousseau - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Sylvain Morey 1er Cru Grand Clos Rousseau 2019 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Burgunds. Dieser Premier Cru stammt aus erstklassigen Weinbergen, die für ihre kalkhaltigen Lehm- und Mergelböden berühmt sind, was dem Wein Tiefe, Komplexität und Finesse verleiht. Hergestellt wird er aus Pinot Noir, der im Burgund zur Höchstform aufläuft: Bei optimal ausgereiften Trauben aus dem Jahrgang 2019 – einem Jahr, das durch ideale Bedingungen gekennzeichnet war – entsteht ein Wein mit präziser Aromatik, feiner Struktur und eleganter Spannung. Die sorgfältige Handlese, selektive Lese und traditionelle Vinifikation, oft ergänzt um einen kurzen Ausbau im französischen Barrique, sorgen für einen vielschichtigen, feinen und langlebigen Rotwein.

Das Burgund zählt zu den renommiertesten Weinregionen der Welt, berühmt für seine Pinot Noir- und Chardonnay-Weine. Die Region genießt ein kontinentales Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was eine langsame und gleichmäßige Traubenreife begünstigt. Das Terroir ist vielfältig, geprägt von Kalksteinböden, die den Weinen Finesse und Mineralität verleihen. Die Weinbautradition reicht hier jahrhunderteweit zurück, und gerade Regionen rund um Beaune und die Côte de Beaune stehen für ausdrucksstarke, feingliedrige und lagerfähige Weine.

Zu diesem Stil passen klassische französische Gerichte hervorragend. Ein Coq au Vin, zartes Rindfleisch Bourgignon oder ein gebratener Entenbrust harmonieren ideal mit der feinen Säure und der eleganten Frucht des Pinot Noir. Regionale Spezialitäten wie Oeufs en Meurette (pochierte Eier in Rotweinsauce) oder ein rustikaler Burgunder-Schinken sind ebenfalls exzellente Begleiter.

Für das perfekte Geschmackserlebnis sollten Sie den Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 15-16°C, servieren. Es empfiehlt sich, ihn ein bis zwei Stunden vorher zu karaffieren, damit sich das Aroma voll entfaltet und die feinen, würzigen und fruchtigen Komponenten zur Geltung kommen. So genießen Sie die Eleganz dieses Burgunder Premier Cru in vollen Zügen.