Weine Nicht spezifiziert Domaine Masse - Sélection ML Côte Chalonnaise Vieilles Vignes - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Masse Cuvée Sélection ML Côte Chalonnaise Vieilles Vignes 2023 ist ein charakteristischer Rotwein aus dem Herzen der südlichen Bourgogne. Für diese Cuvée werden in der Regel alte Pinot-Noir-Reben verwendet, deren tief reichendes Wurzelsystem dem Wein Ausdruck und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich frisch und lebendig, mit einer Weinbereitung, die auf sorgfältiger Handlese, einer schonenden Vinifikation im temperaturkontrollierten Edelstahl und eventuell einer moderaten Reifung im Eichenfass beruht. Das Resultat ist ein mittelkräftiger, eleganter Wein mit klaren Fruchtaromen von roten Beeren, einer dezenten Würze und gut eingebundenen Tanninen – typisch für die Côte Chalonnaise.

Die Bourgogne-Region, aus der dieser Wein stammt, ist weltweit berühmt für ihre Pinot Noirs von großer Finesse und Terroir-Prägung. Das Klima ist kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was den Trauben eine ausgeprägte aromatische Frische verleiht. Die Böden bestehen hier meist aus Kalk und Ton, was den Weinen Eleganz, Mineralität und Langlebigkeit schenkt. Die Côte Chalonnaise ist dabei für besonders zugängliche, aber charaktervolle Burgunder mit klarer Frucht, einer angenehmen Säurestruktur und moderater Holznote bekannt. Seit Jahrhunderten wird hier Weinbau betrieben, woraus eine tiefe Verwurzelung mit Boden und Tradition entstanden ist.

Zu einem Côte Chalonnaise wie diesem empfehlen sich klassische französische Speisen mit mittlerer Intensität. Perfekte Begleiter sind gebratene Ente, Coq au Vin, Kalbsrücken mit Pilzen oder ein zartes Rinderfilet. Auch zu einer regionalen Spezialität wie Andouillette oder zu Burgunder-Schnecken erweist sich der Wein als harmonischer Partner. Vegetarische Gerichte mit gerösteten Pilzen, Linsen oder mildem Ziegenkäse unterstreichen sein elegantes Profil.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15-17°C, damit die fruchtigen und würzigen Noten voll zur Geltung kommen. Am besten dekantieren Sie den jungen Wein etwa 30 Minuten, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.