Weine Nicht spezifiziert Corbet SA - 2005

Viniou-Bewertungen

Der Corbet SA Rouge 2005 stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Burgund in Frankreich, einer Region, die weltweit für ihre eleganten und vielschichtigen Weine geschätzt wird. Der Jahrgang 2005 gilt als besonders gelungen, geprägt von optimalen Wetterverhältnissen, die reife, gesunde Trauben mit ausgezeichneter Konzentration und Struktur hervorbrachten. Auch wenn der genaue Cru oder die Rebsorte nicht angegeben ist, dominieren im Burgund klassischerweise die edle Pinot Noir-Traube für Rotweine. Typisch ist eine sorgfältige Handlese, gefolgt von einer traditionellen Vinifikation, oft mit moderatem Einsatz von neuem Holz, um die feinen Aromen des Terroirs unverfälscht hervorzuheben. Nach nun fast zwei Jahrzehnten Flaschenreife zeigt ein Burgunder aus 2005 intensive Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Früchten, Waldpilzen und feinen Gewürznoten, abgerundet von seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische.

Das Burgund ist bekannt für sein kühles Kontinentalklima, was eine langsame und gleichmäßige Traubenreife ermöglicht und so die typischen Finesse und Komplexität der Weine fördert. Die Böden, oft eine Mischung aus Kalk, Ton und Mergel, beeinflussen maßgeblich den Charakter der Weine und verleihen ihnen Mineralität und Länge. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und steht seit jeher für Weine mit außerordentlicher Eleganz und Lagerfähigkeit.

Zu einem gereiften Burgunder wie diesem empfehle ich klassische Gerichte wie Boeuf Bourguignon, Ente à l’orange, gebratene Taube oder ein zartes Lammragout. Auch regionale Käsesorten wie Époisses oder Brillat-Savarin harmonieren dank ihrer Cremigkeit und herben Noten hervorragend mit der subtilen Frucht und Säure des Weines. Für eine vegetarische Variante passen Pilzgerichte, Linsen oder gratinierte Kartoffeln mit Kräutern besonders gut.

Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C in einem großzügigen Rotweinglas, um das aromatische Spektrum und die samtige Struktur voll zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche rund eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die vielschichtigen Noten optimal entfalten können.