Viniou-Bewertungen
Der Moillard „Cuvée Les Vignes Hautes“ 2023 ist ein trockener Rotwein aus dem renommierten Burgund in Frankreich. Dieser Jahrgang präsentiert sich mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und bietet in der Nase feine Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen, die typisch für die Rebsorte Pinot Noir sind, welche die Grundlage der meisten Burgunder Rotweine bildet. Die Vinifikation erfolgt traditionell, was die Frische, Eleganz und die feine Tanninstruktur des Weins bewahrt und unterstreicht. Der junge Jahrgang 2023 bringt lebendige Frucht, Frische und eine angenehme Balance zwischen Säure und Körper.
Das Burgund, als eine der wichtigsten Weinregionen Frankreichs, zeichnet sich durch ein kühles, gemäßigtes Klima mit deutlichen jahreszeitlichen Unterschieden aus. Die Böden, vor allem aus Kalkstein, Mergel und Ton, beeinflussen den Charakter der Weine maßgeblich und bringen besonders elegante und finessenreiche Rotweine hervor. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte im Weinbau zurück und hat die Perfektion der Pinot-Noir-Traube zur Kunstform erhoben.
Ein Wein wie die „Cuvée Les Vignes Hautes“ passt hervorragend zu Gerichten, welche die feine Struktur und Fruchtigkeit unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind zum Beispiel zartes Geflügel, wie Coq au Vin oder gebratene Entenbrust, Pilzgerichte und mild gereifter französischer Käse wie Brie oder Cantal. Auch leichte Wildgerichte oder ein klassisches Boeuf Bourguignon harmonieren ausgezeichnet mit diesem Burgunder, wobei die Aromen des Weins die Würze und Tiefe der Küche der Region ideal begleiten.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. So präsentiert sich der Moillard „Cuvée Les Vignes Hautes“ 2023 in seiner vollen Eleganz und Finesse und bereitet dank seiner Frische besonders in den ersten Jahren nach der Abfüllung großes Trinkvergnügen.
