Weine Nicht spezifiziert Domaine Gérard Thomas et Filles - Murgers des Dents de Chien - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Gérard Thomas et Filles Murgers des Dents de Chien Premier Cru 2020 ist ein herausragender Weißwein aus dem Burgund, genauer gesagt aus der berühmten Côte de Beaune, wo diese Einzellage unter Kennern höchste Wertschätzung genießt. Hergestellt wird er aus 100% Chardonnay, der auf kalkhaltigen, steinigen Böden wächst – das Markenzeichen der Parzelle „Les Murgers des Dents de Chien“. Dieser Terroir schafft eine bemerkenswerte Balance zwischen mineralischer Frische, Finesse und aromatischer Konzentration. Der Jahrgang 2020 steht für Eleganz und Ausdruckskraft: Im Glas präsentiert er sich mit leuchtend goldener Farbe, in der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel, begleitet von subtilen Anklängen an Nüsse und feiner Vanille durch den dezenten Ausbau im Eichenfass. Am Gaumen wunderbar cremig, mit belebender Säurestruktur, salziger Mineralität und langem, harmonischem Abgang.

Die Region Burgund zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weinbaugebieten der Welt. Die klimatischen Bedingungen – ein gemäßigtes Kontinentalklima mit warmen Sommern und ausreichend Niederschlag – ermöglichen es dem Chardonnay, sein ganzes Potenzial zu entfalten. Der mineralreiche, kalkige Boden bringt besonders ausdrucksstarke Weißweine hervor, die sich durch Komplexität und Lagerfähigkeit auszeichnen. Die Geschichte der Weinproduktion reicht hier bis in die Römerzeit zurück, und „Premier Cru“-Lagen wie Les Murgers des Dents de Chien symbolisieren die Perfektion und Vielseitigkeit burgundischer Winzerkunst.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Wein besonders zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander auf Lauchgemüse, Krustentieren wie Jakobsmuscheln oder Hummer sowie zu feinen Geflügelzubereitungen, etwa mit Morcheln und einer hellen Sauce. Typisch burgundische Spezialitäten, etwa eine pochierte Forelle in Weißweinsud oder ein feiner Coq au Vin blanc, harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Auch gereifter Ziegenkäse ist eine wunderbare Ergänzung.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Wein auf 10-12°C gekühlt werden. Am besten entfaltet er sich aus bauchigen Burgunder-Gläsern und profitiert deutlich, wenn man ihm nach dem Öffnen noch einige Minuten an der Luft lässt. So werden die feinen Aromen besonders schön zugänglich.