Weine Nicht spezifiziert Montgolfier - 2001

Der Montgolfier Blanc 2001 stammt aus Frankreichs prestigeträchtiger Weinregion Bourgogne, einer Gegend, die wie keine zweite für Eleganz und Finesse im Weißwein steht. Aus dem Jahrgang 2001 stammend, handelt es sich hierbei um einen gereiften Wein, der mit großer Wahrscheinlichkeit aus typischen Rebsorten der Region wie Chardonnay oder, seltener, Aligoté vinifiziert wurde – eine genauere Bestimmung des Rebsatzes ist jedoch mangels Angabe nicht möglich. Bei der Vinifikation solcher Burgunder Weißweine kommen oft sowohl Edelstahltanks als auch, bei ausgewählten Cuvées, der Ausbau im Eichenfass zum Einsatz, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleihen kann.

Die Bourgogne ist weltweit für ihre kleinteiligen Lagen und das ausgeprägte Terroir-Bewusstsein berühmt. Die Böden bestehen meist aus Kalkstein, Mergel und Ton, was den Weinen Frische, Mineralität und eine raffinierte Säurestruktur verleiht. Das Klima ist gemäßigt-kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Insbesondere ältere Jahrgänge wie 2001 aus der Bourgogne zeigen ein schönes Reifepotenzial sowie tertiäre Aromen, wie Honig, getrocknete Früchte oder Nussnoten – je nach Lagerung und Stil.

Solche Weißweine eignen sich hervorragend als Begleiter zur regionalen Küche. Reife Burgunder harmonieren besonders gut mit Geflügel in sahnigen Saucen, geröstetem Fisch (zum Beispiel Zander oder Saibling) oder auch reichhaltigen Käsesorten wie Comté oder gereiftem Chaource. Auch klassische französische Gerichte wie Bouchée à la Reine oder Kalbsblanquette passen dazu.

Bei älteren Weißweinen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur für gereiften Burgunder liegt bei 12-14°C. So zeigt der Wein seine volle Komplexität und Eleganz, ohne zu kühl oder zu warm zu wirken.