Viniou-Bewertungen
Der Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile des Vergelesses" 2017 vom renommierten Weingut Chandon de Briailles ist ein bemerkenswerter biodynamisch erzeugter Rotwein aus der Côte de Beaune in der Bourgogne. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir, wie es für die Region typisch ist, und stammt von alten Rebstöcken einer der prestigeträchtigsten Lagen von Pernand-Vergelesses. Die sorgfältige Handlese, eine schonende Vinifikation und der behutsame Ausbau betonen die Finesse des Terroirs: Ein kalkhaltiger Tonboden, der für Eleganz, Frische und feine Tanninstruktur im Wein sorgt. Im Glas überzeugt dieser Wein mit einer tief rubinroten Farbe, zarten Aromen von roten Beeren, Sauerkirsche, Veilchen und einem subtilen würzigen Unterton, der von der teils längeren Fassreife und der biodynamischen Bewirtschaftung herrührt.
Die Côte de Beaune in der Bourgogne ist bekannt für ihr gemäßigtes, kontinentales Klima mit ausgewogenen Niederschlägen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern die optimale Reifung der Trauben und erhalten ihre Frische. Der Boden ist geprägt von Kalkstein und Mergel, was den Weinen Struktur und Langlebigkeit verleiht. In Pernand-Vergelesses, einer geschichtsträchtigen Appellation, deren Weingärten schon im Mittelalter von Mönchen genutzt wurden, entstehen Weine, die sich durch ihre Balance zwischen Kraft und Eleganz auszeichnen.
Als klassisch eleganter Pinot Noir empfiehlt sich dieser Premier Cru besonders zu feinen Gerichten der französischen Küche. Perfekte Begleiter sind Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratene Entenbrust oder auch ein Coq au Vin. Für eine regionale Harmonie bieten sich geschmorte Schnecken aus Burgund oder eine Poularde de Bresse an, eventuell in einer leichten Rahmsauce. Auch zu herbstlichem Gemüse, Pilzgerichten oder mild gereiftem Ziegenkäse kommt die Feinheit des Weins zur Geltung.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 15-17°C. Am besten dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vorher, damit er seine Aromen vollständig entfalten kann. Dieses Gewächs ist bereits jetzt zugänglich und bietet zudem noch ein gutes Entwicklungspotenzial für einige Jahre.
