Weine Pommard Louis Jadot - La Platière - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Louis Jadot Pommard Premier Cru „Cuvée La Platière“ 2019 ist ein ausdrucksstarker Burgunder, der das Terroir der prestigeträchtigen Côte de Beaune besonders schön widerspiegelt. Hergestellt wird dieser Rotwein ausschließlich aus Pinot Noir, der in den kalkhaltigen, eisenreichen Böden der Lagen von Pommard ausgezeichnet gedeiht. Der Jahrgang 2019 war in der Bourgogne durch ein ausgewogenes Klima geprägt, was sich in intensiver Frucht, feiner Tanninstruktur und lebendiger Frische im Glas niederschlägt. Die sorgfältige Vinifikation bei Louis Jadot, einem renommierten Traditionshaus, setzt auf präzise Extraktion und eine ausgewogene Reifung im Eichenfass, wodurch Komplexität und Finesse entstehen.

Die Region Bourgogne blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Die Côte de Beaune ist für ihre eleganten, kraftvollen Rotweine berühmt, die von einem gemäßigten Kontinentalklima profitieren. Die Sommer sind warm, während die Nächte kühl bleiben – ideale Bedingungen, um die Aromatik der Pinot-Noir-Traube zu bewahren. Der lehmige Kalkboden verleiht den Weinen Struktur, Tiefe und großes Alterungspotenzial. Historisch war Pommard immer eine der renommiertesten Appellationen für komplexe, strukturierte Burgunder.

Dieser Pommard Premier Cru empfiehlt sich als perfekte Begleitung zu klassisch französischer Küche. Er harmoniert wunderbar mit Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Entenbrust mit herbstlichen Pilzen. Auch Wildgeflügel, Lammfilet oder ein köstliches Ragout passen hervorragend. Für ein regionaltypisches Pairing bietet sich ein Coq au Vin aus dem Burgund an, ebenso wie gereifter regionaler Käse wie Époisses.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Pommard bei 15-17°C serviert werden. Eine Stunde vorher zu karaffieren hilft, die feinwürzigen und fruchtigen Noten von roten Beeren, Kirschen und subtilen Gewürzen elegant zur Geltung zu bringen. Geduldige Weinliebhaber können ihn mehrere Jahre reifen lassen, um noch komplexere Nuancen zu entdecken.