Weine Pommard Domaine Albert Grivault - Clos Blanc - 2022

Der Domaine Albert Grivault Pommard 1er Cru "Cuvée Clos Blanc" 2022 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der Côte de Beaune im Herzen der Bourgogne. Dieser Premier Cru wird aus der Pinot Noir-Traube vinifiziert, die in dieser Region ihre weltweit renommiertesten Ausprägungen findet. Im Jahrgang 2022 präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, granatroten Farbe und einem komplexen Aromenspektrum – Noten von reifen roten Früchten, wie Kirsche und Himbeere, werden von feinen Nuancen nach Unterholz, Veilchen und subtilen Gewürzanklängen begleitet. Der Ausbau erfolgt traditionell im Eichenfass, was dem Wein eine elegante Tanninstruktur und eine harmonische Holznote verleiht, die seine Frische und das feinziselierte Säurespiel unterstreicht.

Die Region Pommard an der Côte de Beaune ist berühmt für ihre kraftvollen, aber stets eleganten Pinot Noirs. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen während der Reifeperiode verleiht den Weinen Komplexität und eine gewisse Frische. Die Böden bestehen hier überwiegend aus kalkhaltigem Ton und Mergel, die dem Wein sowohl Struktur als auch ausgeprägte Mineralität vermitteln. Pommard-Weine galten seit jeher als Paradebeispiele für körperreiche, langlebige Burgunder und sind fester Bestandteil der Weinbaugeschichte Burgunds.

Mit seiner aromatischen Tiefe und feinen Gerbstoffstruktur eignet sich dieser Pommard besonders gut zu geschmortem Rindfleisch wie Boeuf Bourguignon, Lammcarré mit Kräutern oder auch zu Wildgerichten wie Rehrücken. Regionale Begleiter wie Coq au Vin oder kräftige Käsesorten, etwa Époisses oder Comté, sind ebenso empfehlenswert.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein auf 16-17°C zu servieren und eventuell vorab zu dekantieren. So zeigt der Clos Blanc 2022 die volle Raffinesse und Eleganz, die man von einem Premier Cru aus Pommard erwartet.