Weine Pommard Pierre Morey - Les Grands Epenots - 2017

Der Pierre Morey Pommard 1er Cru „Les Grands Epenots“ 2017 ist ein bemerkenswerter Pinot Noir aus einem der legendärsten Terroirs der Côte de Beaune in Burgund. Die Cuvée stammt aus der Einzellage „Les Grands Epenots“, die als Premier Cru klassifiziert ist und für ihre ausdrucksstarken, langlebigen Weine berühmt ist. Der Jahrgang 2017 besticht durch seine feine Frucht und bemerkenswerte Balance. Pierre Morey, renommierter Winzer und früher Chef de Cave bei Domaine Leflaive, betreibt seine Weinberge seit Jahren konsequent biodynamisch, was sich in der reinen, präzisen Ausdrucksweise des Weins widerspiegelt. Die Handlese und die sorgfältige Vinifikation – lange Maischestandzeit, Ausbau teils in gebrauchten Barriques – garantieren eine harmonische Verbindung von Finesse und Kraft. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen roten Beeren, Kirsche, Veilchen und feine erdige Noten, untermalt von einer eleganten Holzwürze. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner dichten, seidigen Textur, frischer Säure und einem langen, mineralischen Finale.

Das Anbaugebiet Pommard zählt zu den traditionsreichsten und bekanntesten Weinorten der Bourgogne. Die Böden bestehen hier vorwiegend aus lehmigem Kalk, der den Weinen Struktur und Komplexität verleiht. Das Klima ist kontinental mit warmen Sommern und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für die langsame Ausreifung des Pinot Noir. Seit Jahrhunderten werden im Tal von Pommard Weine von internationalem Ruf gekeltert, die oft für ihre Kraft und ihr Reifepotenzial geschätzt werden. Die biodynamische Bewirtschaftung von Pierre Morey hebt die Eigenarten des Terroirs besonders hervor.

Als Speisebegleiter passt dieser Pommard hervorragend zu gebratenem Geflügel wie Perlhuhn oder Ente mit Preiselbeerjus, zu geschmortem Lammrücken mit Kräutern, oder zu gereiftem Comté. Auch klassische burgundische Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin betonen die Struktur und Eleganz des Weines. Vegetarisch harmoniert er mit Pilz-Risotto oder geröstetem Wurzelgemüse.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15-17°C. Dekantieren Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Raum zur Entfaltung seiner komplexen Aromen zu geben. Dieser Pommard kann jetzt getrunken werden, gewinnt aber über die nächsten fünf bis zehn Jahre weiter an Tiefe und Noblesse.