Weine Pommard Caves de la Reine Pédauque

Viniou-Bewertungen

Der Pommard AOC der Caves de la Reine Pédauque ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Côte de Beaune in Burgund. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir vinifiziert, der in der Region für seine Fähigkeit bekannt ist, Terroir präzise widerzuspiegeln. Da es sich um einen nicht-jahrgangsbezogenen Wein handelt, strebt das Haus nach einer harmonischen Assemblage verschiedener Jahrgänge, um die typischen Charakteristika des Pommard zu bewahren: eine tiefe rubinrote Farbe, intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Johannisbeeren und Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten und einer erdigen, eleganten Struktur. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer teilweise langen Maischestandzeit, was zu kräftigen Tanninen und einem langen Reifepotenzial führt.

Die Region Côte de Beaune im Süden des Burgunds verfügt über kalkhaltige, tonreiche Böden, die dem Pinot Noir Kraft, Finesse und eine charakteristische Mineralik verleihen. Das semi-kontinentale Klima mit kalten Wintern, warmen Sommern und moderaten Niederschlägen bewirkt einen langsameren Reifeprozess der Trauben und lässt die subtilen Aromen des Pinot Noir besonders gut zur Geltung kommen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins frühe Mittelalter zurück und trägt bis heute zur Reputation Burgunds als weltweit führende Anbauregion für elegante Rotweine bei.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Pommard hervorragend zu französischen Klassikern wie Boeuf Bourguignon oder einem zarten Entenbrustfilet. Auch zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Wer es regional mag, kann ihn zu Burgunder Schnecken oder festeren Käsesorten wie Epoisses genießen.

Für eine optimale Verkostung empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich das Bukett vollständig entwickeln kann. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Dies unterstreicht die Komplexität und Eleganz des Pommard und garantiert ein harmonisches Genusserlebnis.