Weine Pouilly-fuissé Labruyère Prieur - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-Fuissé AOC 2018 vom Château Labruyère Prieur ist ein herausragender Weißwein aus dem südlichen Burgund, im Herzen des Mâconnais. Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, die auf kalk- und tonhaltigen Böden gedeihen, welche diesem Wein ihre typische Mineralität und Finesse verleihen. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch einen warmen Vegetationsverlauf aus, der den Trauben eine schöne Reife, Fülle und aromatische Ausdruckskraft bescherte. Die Vinifikation im Château Labruyère Prieur konzentriert sich auf eine schonende Pressung und einen Ausbau teils im Edelstahltank, teils im Eichenfass, um die Balance aus Frische, Struktur und feiner Holzwürze zu bewahren.

Die Region Pouilly-Fuissé genießt ein gemäßigtes Kontinentalklima mit ausreichend Niederschlägen und Sonnenschein, was für die optimale Ausreifung der Chardonnay-Traube essenziell ist. Die Weinberge liegen am Fuße der markanten Felsen von Solutré und Vergisson, auf Mergel- und Kalkböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz verleihen. Die Appellation Pouilly-Fuissé steht seit dem 20. Jahrhundert für edle Weißweine, die Weinkenner weltweit schätzen.

In der kulinarischen Begleitung eignet sich dieser Pouilly-Fuissé wunderbar zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Seesaibling oder pochiertem Kabeljau mit Beurre blanc. Auch zu Krustentieren, wie gegrillten Gambas oder Jakobsmuscheln, sowie zu Geflügel in Rahmsauce entfaltet er seine Größe. Regionale Spezialitäten wie eine Frikassée de volaille à la crème oder ein Reblochon-Tarte harmonieren ebenfalls sehr gut.

Für den optimalen Genuss empfehle ich den Wein leicht gekühlt bei 10-12°C zu servieren. So kommen seine Frische, die Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine feine Mineralität am besten zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten kann helfen, die Aromenvielfalt weiter zu entfalten, insbesondere bei diesem noch jugendlichen, aber bereits harmonischen Jahrgang.